Manuales relacionados para Bunn iMIX
Resumen de contenidos para Bunn iMIX
- Página 1 Manual de Capacitación Técnica iMIX La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
- Página 2 Índice Temático Ø R equerimientos de instalación Ø C aracterísticas generales Ø C onfiguración inicial Ø P rogramación general Ø P resentación técnica La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
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Página 3: Requerimientos De Instalación
Requerimientos de Instalación Ø E specificaciones eléctricas Ø E specificaciones hidráulicas La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... -
Página 4: Especificaciones Eléctricas
Especificaciones Eléctricas 120 Voltios, 120/208 o 120/240 Monofásico 3 hilos. Voltios, Monofásico 4 (Línea, Neutro, Tierra) hilos. (Línea 1, Línea 2, Neutro, Tierra) La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... - Página 5 Especificaciones Eléctricas 120 Voltios Monofásico 3 Hilos 15 Amperios Incluye extensión y clavija 120/208 Voltios Monofásico 4 Hilos 20 Amperios No incluye extensión ni clavija 120/240 Voltios Monofásico 4 Hilos 20 Amperios No incluye extensión ni clavija Para la extensión eléctrica de 120/240 Voltios es necesario utilizar cable calibre #12 como mínimo y que la extensión no sea mas larga de 2 Metros.
- Página 6 Especificaciones Eléctricas La tierra física es un factor muy importante ya que los equipos cuentan con controles electrónicos que utilizan la tierra física como referencia eléctrica y por especificaciones de seguridad para el operador del equipo. El que la instalación eléctrica sea independiente para cada uno de los equipo evitara que las líneas de alimentación se sobrecalienten resultando en un malfuncionamiento de los equipos o en el daño de partes eléctricas y electrónicas.
- Página 7 Especificaciones Eléctricas 120/208 o 120/240 Voltios, Monofásico 4 hilos. (Línea 1, Línea 2, Neutro, Tierra) Neutro 2 X 20 2 X 20 1 X 15 Línea Tierra física La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
- Página 8 Especificaciones Eléctricas 120 Voltios, Monofásico 3 hilos. (Línea, Neutro, Tierra) Neutro 2 X 20 2 X 20 1 X 15 Línea Tierra física La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
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Página 9: Especificaciones Hidráulicas
Especificaciones Hidráulicas Características del Agua. El ICB esta equipado con un control electrónico de rellenado automático de agua en el tanque, este control es electrónico y funciona por medio de la conductividad del agua, de tal manera que el agua que se utilice para la elaboración del café no deberá estar completamente desmineralizada, pues esto afecta en la capacidad de conducción del agua y el sistema de control de rellenado fallaría, tampoco se desea que el agua este demasiado dura o con un... - Página 10 Especificaciones Hidráulicas El iMIX cuenta con una conexión hidráulica integrada de 1/4” cónica en la parte inferior del equipo, este deberá ser alimentación con tubería mínimo de 1/4” que a su vez se conecte a un suministro no menor de ½” que cuente con una válvula de servicio a la salida.
- Página 11 Especificaciones Hidráulicas En caso de ser necesario un equipo hidroneumático para elevar la presión, la calibración más deseable en la presión de suministro de agua es de 50 PSI o 344 Kpa’s y el rango de arranque y paro del hidroneumático es conveniente que este entre 40 y 50 PSI o 275 y 344 Kpa’s de tal manera que la presión del agua se mantenga lo más estable posible, con esto evitaremos variaciones en los volúmenes de servido...
- Página 12 Especificaciones Hidráulicas En caso de requerir la desinstalación del iMIX, este viene equipado con una manguera de desagüe en la parte interior del equipo, para drenarlo es necesario que el agua que contiene el tanque este fría y necesitara un recipiente con capacidad mayor a los 4.4 galones que es la capacidad del tanque, solamente retire el tapón de la manguera y...
- Página 13 Características Generales del iMIX La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
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Página 14: Características
Características generales Ø A uto Llenado y Rellenado. Ø C harola de captación de polvo desmontable. El tanque se llenara de manera automática al energizar el La charola de captación de polvo es desmontable para su equipo y se rellenara también de manera automática fácil limpieza. - Página 15 Capacidad de elaboración. Ø E quipos conectados a 120 Voltios en 1700 Watts para iMIX-3 y 1800 para iMIX-4 y 5 la capacidad de elaboración es de 4.5 Galones por hora de producto. Ø E quipos conectados a 120/240 voltios en 3500 Watts para iMIX-3,4,5, la capacidad de elaboración es de 9 Galones por hora de...
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Página 16: Charola De Goteo
Charola de goteo Ø C apacidad de 64 Onzas Ø D r e n a j e o p c i o n a l , barrenando la salida opcional y conectando una manguera de 3/8” hacia el drenaje. La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... -
Página 17: Ensamble De La Puerta
Ensamble de la Puerta Ø F ácil cambio de lámparas de iluminación de la puerta. Ø B alastras sencillas de 120 Vac para lámparas fluorescentes de 7 watts La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... -
Página 18: Ensamble De Depósitos De Polvo
Ensamble de depósitos de polvo Ø H asta 5 depósitos con capacidad de 8 Libras disponibles con engranes de 22 o 30 dientes. Ø D epósitos de desmonte obligado para r e l l e n a r s e , r e d u c i e n d o c o n e s t o l a acumulación de polvo en el interior del gabinete del equipo. - Página 19 Ensamble de depósitos de polvo Ø R esorte en la transmisión de ensamble del deposito. Ø A lineación segura con el motor de dispensado de Auger Drive polvo. Ø B loque de ensamble en el motor con rosca izquierda y r o b u s t o p a r a e v i t a r rompimiento.
- Página 20 Ensamble de depósitos de polvo Ø S ensor de nivel en el deposito, el cual detectara una baja en el nivel de polvo. Ø C avidad para el sensor de nivel localizado en el deposito de polvo. La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
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Página 21: Carola De Captación De Polvo
Carola de captación de polvo Ø Carola colocada entre los colectores de vapor Ø Tres pasos muy sencillos para quitar y limpiar la charola a. G i r a r l o s c o d o s d e descarga de polvo de los depósitos b. ... - Página 22 Configuración inicial. La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
- Página 23 Configuración inicial. Ø I nstalación hidráulica adecuada (Equipo conectado al agua y válvula de alimentación abierta) Ø I nstalación eléctrica adecuada para el equipo (Equipo conectado eléctricamente) Ø E sperar a que se llene el tanque de agua. Ø C olocar el interruptor de ON/OFF/NIGHT en ON Ø ...
- Página 24 Aspectos importantes a definir antes de la instalación. Ø A ctivación de la alarma de enjuague y cada cuanto tiempo Ø S i se activa la alarma de enjuague definir si se desea mostrar solo el mensaje o se desea bloquear para obligar al operador a ejecutar la rutina de enjuague. Ø ...
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Página 25: Programación General
Programación General La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... -
Página 26: Descripción De Los Componentes De Control
Descripción de los componentes de control Pantalla de control DBC Membrana de control DBC Interruptores de dispensadores 1, 2 y 3 de izquierda a derecha Interruptor NORMAL/PROGRAM/RINSE (NORMAL/PROGRAMAR/ENJUAGUE) Interruptor ON/OFF/NIGHT (ENCENDIDO/APAGADO/NOCHE) La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... -
Página 27: Tarjeta De Memoria
Tarjeta de memoria Este componente almacena los parámetros programados en el iMIX para el control de alarmas y control de elaboración de productos, puede impedirse el acceso al modo de programación en el controlador a través del mini interruptor localizado en esta, si se establece en la posición ON se... - Página 28 Descripción de los componentes de control Interruptor de avance en modo de programación, solo funciona cuando el interruptor NORMAL/PROGRAM/RINSE esta en la posición de PROGRAM Incrementa los valores mostrados en la pantalla (+) o selección YES (SI) Salida del modo de programación Regresa al inicio de programa Drecrementa los valores mostrados en la pantalla (-) o selección NO Regresa al menu anterior del programa La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
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Página 29: Cambio De Idioma
Cambio de Idioma El iMIX por ajuste de fabrica esta programado Fill Tank en idioma ingles, para cambiar el idioma es necesario presionar momentáneamente durante 5 segundos el interruptor de avance y retroceso de programación cuando el equipo se encuentra en modo NORMAL. -
Página 30: Modo De Programación
Modo de Programación Colocar el interruptor NORMAL/ PROGRAM/RINSE en la posición PROGRAM MODO PROGRAM !!! ACC INTERR ADEL Retrocede Avanza La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... -
Página 31: Secuencia Del Programa
Secuencia del programa MODO PROGRAM !!! CALIBRACION? ACTIVE # SERVICIO ACC INTERR ADEL SALIR SI NO SALIR SI Temp Tanque 190 BLOQ/DESACTIVAR? DIAGNOSTICOS? (-) SALIR (+) SALIR SI SALIR SI LISTO TEMP 185 ALARMA AUDIBLE? INDICAR USO? (-) SALIR (+) NO SALIR SI SALIR SI AJUSTE DOSIS? - Página 32 Establecer Temperatura MODO PROGRAM !!! Listo Temp 185 ACC INTERR ADEL (-) SALIR (+) Siguiente Temp Tanque 190 (-) SALIR (+) AJUSTE DOSIS? SALIR SI Siguiente La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
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Página 33: Ajuste De Dosis
Ajuste de Dosis El iMIX puede ser ajustado para la dosis o relacion del producto por dos metodos diferentes, por prueba de SABOR o por RECETA. AJST SABOR 1 POR AJUSTE DOSIS? PRUEBE RECETA SALIR SI Al ingresar un control por RECETA, En la Prueba de SABOR se verificar asignamos una relación de cantidad de... -
Página 34: Ajuste De Dosis Por Prueba De Sabor
Ajuste de DOSIS por Prueba de SABOR AJST SABOR 1 POR AJST SABOR 2 POR AJST SABOR 3 POR PRUEBE RECETA PRUEBE RECETA PRUEBE RECETA FUERZA BEBIDA 1 FUERZA BEBIDA 2 FUERZA BEBIDA 3 PULSAR DISTRIBUC PULSAR DISTRIBUC PULSAR DISTRIBUC PARA VERIF GUSTO PARA VERIF GUSTO PARA VERIF GUSTO... -
Página 35: Ajuste De Dosis Por Receta
Ajuste de DOSIS por RECETA AJST SABOR 1 POR AJST SABOR 2 POR AJST SABOR 3 POR PRUEBE RECETA PRUEBE RECETA PRUEBE RECETA PROCESANDO CAMB PROCESANDO CAMB PROCESANDO CAMB AFECTARA RPM AFECTARA RPM AFECTARA RPM ESTA SEGURO? ESTA SEGURO? ESTA SEGURO? INGRESE RECETA 1 INGRESE RECETA 2 INGRESE RECETA 3... -
Página 36: Estableciendo Una Contraseña
Esta función permite establecer un candado electrónico para acceder a los menús siguientes pudiendo evitar con esto que quien no conozca la contraseña no pueda modificar la programación del iMIX. INGR CONTRASEÑA La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... -
Página 37: Calibración De Parámetros
Calibración de Parámetros Esta opción nos permite calibrar de una manera muy simple los diferentes parámetros que intervienen en la elaboración del producto, tales como: Nivel de polvo contenido en tolvas, temperatura detectada por el sensor, conductividad del agua para el relleno del tanque, cantidad de agua servida por segundo y la cantidad de polvo servido por segundo CALIBRACION? -
Página 38: Estableciendo Unidades De Medida
SALIR SI Esta opción nos permite cambiar las unidades de medida que se ELEGIR UNIDADES ING SALIR METRIC establecen en el iMIX, de Métricas a Inglesas según sea preferente para el usuario. CAMBIA UNIDADES ING SALIR METRIC La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... -
Página 39: Calibración De Nivel De Tolvas
Calibración de nivel de tolvas CALIBRE TOLVA 1 NO CALIBRE TOLVA 2 NO TOLVA 1 LLENA? TOLVA 2 LLENA? DEBE LLENAR TOLVA ESPERE ! DEBE LLENAR TOLVA ESPERE ! ACC SALIR AHORA ACC SALIR AHORA LECTURA TOLVA LECTURA TOLVA NIVEL DE POLVO NIVEL DE POLVO REAJUSTE COMPLET REAJUSTE COMPLET... -
Página 40: Calibración De Temperatura Y Control De Nivel
Calibración de Temperatura y Control de nivel Nos permite ajustar la lectura del sensor de temperatura del iMIX una lectura especifica que se CAL ⃗ 97 (-) Temp Tanque (+) realice con un termómetro de manera directa en el tanque de agua. -
Página 41: Calibración De Agua Y Polvo
Calibración de agua y polvo Tanto para la calibración del CALIBRE AGUA 1? CALIBRE POLVO 1? PULSAR DISTRIBUC PULSAR DISTRIBUC agua como de polvo el iMIX porciona durante un ciclo de SEG FALTANTES XX SEG FALTANTES XX 10 segundos, es necesario DISTRIB P/SALIR... - Página 42 Retardo SINFÍN RETARDO SINFIN (-) .50 SEG (+) Este retardo es el tiempo que queremos que el sinfín pare antes de que la válvula solenoide de agua cierre, esto para administrar la ultima parte de agua porcionada para un enjuague durante el servido de bebidas.
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Página 43: Agregar Mansaje, Activo Y Servicio
INGR NRO ACTIVO INGRESE # SERVICIO ---------------------------------- ART(-) OK (+)ADE (-) 000000 (+) IMIX nos permite grabar en el control un CAMB O NVO MENS? CAMB SALIR NVO mensaje comercial en la pantalla que deseamos que los clientes puedan ver de manera intermitente, así... - Página 44 DIAGNOSTICOS? PROB AGUA CAL? SALIR SI SALIR SI nos permite probar de manera independiente cada uno de los componente del iMIX logrando con esto PROB INTERRUP? PROB SINFINES? USAR INTERR PRBA DISTRIB P/PRBAR saber si los componentes están funcionando correctamente o no en el...
- Página 45 En este menú podemos obtener una INDICAR USO? lectura del contador de galones de bebida SALIR SI elaborados en cada una de la cabezas, el iMIX mantendrá este conteo. CABEZA 1 DISTRIB CABEZA 2 DISTRIB CABEZA 3 DISTRIB 0 gal...
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Página 46: Comandos De Fabrica
Comandos de fabrica Nos permite reestablecer los parámetros de fabrica en el iMIX, se borrara todo los que escribimos, recetas, mensajes, activo teléfono etc. Regresando el equipo al modo de fabrica y cambia de idioma al ingles. CMDOS DE FABRICA... -
Página 47: Componentes Eléctricos
Componentes Eléctricos Interruptor de protección de sobre flujo • Localizado en la parte frontal baja del tanque dentro de la taza de sobre flujo • P rotege en caso de desborde de agua • C uando se llena de agua la taza el interruptor corta el suministro de 120 Voltios a la tarjeta de control • ... -
Página 48: Transformador
Componentes Eléctricos Transformador • R educe el voltaje de 120 Vac a 24 Vac • L os 24 Vac son rectificados y regulados para el control de los motores de dispensado • L os 24 Vac son regulados a v Vcd por una fuente de electrónica para el control del procesador y los sensores externos... -
Página 49: Tarjeta De Control Del Imix
Tarjeta de control del iMIX • F acil de desmontar, con dos tornillos en la parte inferior • F acil para determinar fallas • L os Conectores J3, J4, J5, J6, J7 son las estaciones 1, 2, 3, 4 ,5. -
Página 50: Valores De Resistencia
Componentes Eléctricos • Sensor de Temperatura • Localizado en la tapa del tanque Lectura de voltajes: 0vdc = Corto Circuito 4.6vdc @ Temperatura ambiente 2.3vdc @ 200°F Valores de 5vdc = Circuito abierto Resistencia: 10.7kΩ @ 70°F 847Ω @ 200°F La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... - Página 51 Componentes Eléctricos Triac • L ocalizado en la parte interna posterior del equipo • R ango de operación de 40 Amperios • U tilizado como contactor La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
- Página 52 Componentes Eléctricos Termostato de alto limite • Montado en la tapa del tanque • Rango de operación de 230º F a 17 Amp • Unidad de protección de sobrecalentamiento • Se reestablece a los 170º F La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
- Página 53 Componentes Eléctricos Resistencia de calentamiento • Disponible en dos valores: • 1700w -120v 8.4 ohms • 3500w -240v 16.4 ohms La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
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Página 54: Base Del Interruptor
Base del Interruptor • Goma actuadora que empuja el interruptor en latarjeta electronica La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... - Página 55 Componentes Eléctricos Tarjeta de Interruptor • 5 vdc • 5 terminales 1 pin – 5vdc no se utiliza 2 pin – Tierra 3 pin – 5vdc,no se utiliza 4 pin – 5vdc,no se utiliza 5 pin – 5vdc, utilizado para el P/H 1-Rojo, 2-Negro, 3-Naranja, 4- Amarillo, 5-Azul...
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Página 56: Motor De Dispensado
Componentes Eléctricos Motor de dispensado • R.P.M 15 a 90 • 24 vdc Velocidad variable (4.5 vdc - 24 vdc) encendido (0.35 vdc) apagado. • Motor controlado por la tarjeta de control. • Ajuste atravez del menu de programacion STRENGTH ADJ ? EXIT La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... - Página 57 Componentes Eléctricos Sensor magnético Negro – Común Verde – Línea de interrupción Rojo – (+5 Vcd) para revisar la operación del sensor medir el voltaje entre el Negro y el Verde g i r a r m o t o r l e n t a m e n t e , d e b e r á...
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Página 58: Cámara De Mezclado
Cámara de Mezclado • Nueva base del mezclador puede ser desmontada para limpieza o mantenimiento preventivo sin herramientas utilizando la cámara de mezclado para girarla hacia la izquierda. • Se utiliza en los modelos anteriores La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... - Página 59 Componentes Eléctricos Motor mezclador • 120 Vac • Montado al frente • Mejor acceso para mantenimiento preventivo • Mas velocidad y mejor mezclado La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
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Página 60: Tanque De Dipensado Imix
Tanque de dipensado iMIX Dispensador #1 Dispensador #2 Dispensador #3 Dispensador #4 Dispensador #5 Opcional solo para agua caliente Dispensador #6 La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... - Página 61 Componentes Eléctricos Válvulas solenoides de dispensado • L í n e a d e e n s a m b l e c o n empaque tipo Oring localizado e n l a v á l v u l a , ( D e b e reemplazarse siempre que se desmonte) • ...
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Página 62: Sistema De Dispensado
Sistema de Dispensado Vent tube Válvula solenoide de dispensado 120 Vac • V entilación que permite drenar el agua de la manguera hacia la cámara de mezclado Flow • V álvula de cero fuerza caída adjuster por gravedad • E specificación eléctricas 120 Vac 50/60 Hz, 12 Watts, 210 Ohms +/- 10% • ... - Página 63 Sistema de Dispensado Válvula de dispensado de agua caliente • Similar a las válvulas de dispensado pero sin ventilación y ajuste La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
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Página 64: Sistema De Rellenado
Sistema de Rellenado • D etecta el nivel de agua en el tanque • P revención por detección en seco en conjunto con el sensor de temperatura, no inicia el calentamiento hasta que detecta agua. La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... - Página 65 Sistema de Rellenado • S olenoide de rellenado montada en la parte trasera del equipos • R ango de 120 Vac • M GHT – Hembra tipo jardín (Requerimientos internacionales) • A daptador 37297.0000 codo de .438 MFLR X 0.75 FTHRD • ...
- Página 66 Componentes Eléctricos Abanico • U tilizado para remover el polvo generado por el mezclador • L ocalizado dentro del dispensador en la base. • 1 20 Vac trabajo continuo. La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
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Página 67: Zumbador Audible
Componentes Eléctricos Zumbador audible • R ango de 24 Vcd • F unción establecida en el menu AUDIBLE ALARM ? EXIT La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... - Página 68 Componentes Eléctricos Balastra • 1 20 Vac localizada bajo el panel frontal • s uministra de voltaje a las lámparas fluorescentes La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
- Página 69 PARA ATENCIÓN EN ESPAÑOL LLAMAR A: DAGO CASTRO 305-439-9462 MIAMI VENTURA ORDOÑEZ 55-1951-0159 MEXICO DEPARTAMENTO TÉCNICO 217-529-660 INGLES La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...