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es Cocer al vapor
Colocar el depósito de agua lleno
6.
asegurarse de que el depósito encaje en las
sujeciones .
7.
Desplazar el cuadro de mandos lentamente hacia
abajo y, a continuación, presionar hacia atrás hasta
que esté completamente cerrado.
11.2 Modos de calentamiento con vapor
El aparato dispone de distintos modos de calentamien-
to que emplean vapor caliente para cocinar alimentos
suavemente.
Cocer al vapor
En la cocción al vapor, el vapor de agua caliente en-
vuelve los alimentos, con lo que se evita que estos
pierdan nutrientes. En este método de preparación, los
alimentos conservan sus propiedades de forma, su co-
lor y su aroma característico.
Regenerar
El modo para regenerar permite calentar suavemente
platos ya cocinados o preparar productos panificados
del día anterior.
Programa de fermentación
Con el programa de fermentación, las masas levan
con mayor rapidez que a temperatura ambiente y no
se resecan.
Descongelar
Este programa permite descongelar productos conge-
lados y ultracongelados.
Ajustar el modo de calentamiento con vapor
Nota:
Tener en cuenta las indicaciones sobre los modos de
calentamiento de vapor:
¡ → "Modos de calentamiento con vapor",
Página 18
¡ Los modos de calentamiento con vapor requieren
que se configure siempre una duración.
Con el modo de calentamiento «Cocción al vapor»,
la duración del tiempo empieza a transcurrir una
vez calentado el compartimento de cocción.
Requisito: El depósito de agua debe estar lleno.
→ "Llenar el depósito de agua", Página 17
Pulsar
.
1.
Pulsar "Cocción al vapor".
2.
Pulsar el modo de calentamiento con vapor desea-
3.
do.
a La temperatura se muestra resaltada en blanco.
Ajustar la temperatura con el mando circular.
4.
Pulsar "Duración".
5.
18
. Al hacerlo,
6.
7.
a El aparato empieza a calentar y comienza a transcu-
a Cuando finaliza la duración del tiempo configurada,
8.
9.
Modificar el tipo de calentamiento
Al modificar los modos de calentamiento, también se
restablecen los demás ajustes.
1.
2.
3.
a En la pantalla se muestra la temperatura recomen-
Modificar la temperatura
La temperatura se puede modificar directamente tras
el inicio del funcionamiento.
▶
a La temperatura se aplica directamente.
Modificar la duración
La duración del ciclo de cocción se puede modificar
en cualquier momento.
1.
2.
a El cambio se aplica directamente.
11.3 Funcionamiento con vapor auxiliar
Cuando se cocina con el funcionamiento con vapor au-
xiliar, se genera vapor en el compartimento de cocción
a intervalos de tiempo variables. De este modo, la cor-
teza de los alimentos se torna crujiente y su superficie
brillante. La carne queda tierna y jugosa por dentro y
su volumen se reduce de forma mínima.
Modos de calentamiento compatibles con el
funcionamiento con vapor auxiliar
Solo algunos modos de calentamiento son compati-
bles con el funcionamiento con vapor auxiliar.
El funcionamiento con vapor auxiliar se puede activar
para los siguientes modos de calentamiento:
¡ Aire caliente 4D
¡ Calor superior/inferior
¡ Turbogrill
¡ Conservar caliente
Ajustar la duración con el mando circular.
Iniciar el funcionamiento con .
Nota: Cuando se vacía el depósito de agua durante
el funcionamiento, aparece un aviso en el panel in-
dicador. Se interrumpe el funcionamiento.
→ "Llenar el depósito de agua", Página 17
rrir el tiempo de cocción.
suena una señal. En el panel indicador se muestra
la duración del tiempo a cero.
Si la duración del tiempo ha transcurrido:
Pulsar cualquier campo táctil para desactivar la
‒
señal antes de tiempo.
Para volver a ajustar una duración, pulsar "Dura-
‒
ción" y ajustar la duración con el mando circular.
Cuando la comida esté lista, apagar el aparato
‒
con
.
Vaciar el depósito de agua y secar el compartimen-
to de cocción.
→ "Después de cada funcionamiento con vapor",
Página 19
Interrumpir el funcionamiento con .
Pulsar "Cocción al vapor".
Pulsar el modo de calentamiento deseado.
dada correspondiente.
Modificar la temperatura con el mando circular.
Pulsar .
Modificar la duración con el mando circular.
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