Brandt CEN3010 Manual De Instalación Y De Uso página 19

Οδηγός κατάψυξης των τροφίµων
Έτοιµα φαγητά
Η διάρκεια συντήρησης των έτοιµων φαγητών είναι µικρότερη αν προσθέσετε λαρδί ή µπέικον για
να καρυκεύσετε τα φαγητά.
Προϊόν
Σάλτσα µε ζωµό κρέατος
Σάλτσα µε τοµάτα
Πηχτή σούπα µε λαχανικά
Λαζάνια
Ψητά
Μοσχαρίσιο ψητό
Κρέατα µε σάλτσα
Κυνήγι µε κόκκινο κρασί
Ψάρι ψηµένο στο νερό, Ψάρι στο φούρνο
Πιπεριές, µελιτζάνες, κολοκυθάκια γεµιστά µε κρέας
Μανιτάρια σοταρισµένα, µε σκόρδο και µαϊντανό, τουρλού µε
πιπεριές
Σπανάκι ψηµένο στο νερό
Πίτσα
Βάζετε απευθείας στη φωτιά ή το φούρνο χωρίς προηγουµένως να ξεπαγώσετε.
Λαχανικά
Σας συνιστούµε να ζεµατίζετε τα λαχανικά µε ατµό για να µην χάνουν ούτε τις βιταµίνες τους ούτε τα
ορυκτά τους στο νερό µέσα στο οποίο ψήνονται. Έτσι δεν χρειάζεται πλέον να περιµένετε να
στεγνώσουν για να τα καταψύξετε. Περιµένετε απλώς να κρυώσουν.
Προϊόν
Σπαράγγια
Λάχανο, κουνουπίδι
Αγκινάρες
Φασόλια
Φρέσκα φασολάκια
Μανιτάρια
Μελιτζάνες
Πιπεριές (3)
Μπιζέλια, Τοµάτες (3)
Μαϊντανός, Βασιλικός
Σπανάκι
Ανάµικτα λαχανικά για
πηχτή σούπα (σέλινο,
καρότα, σέσκουλα, πράσα
κλπ)
(1) Βάζετε λίγο ξύδι και λεµόνι στο νερό µέσα στο οποίο ψήνονται (όξινο νερό).
(2) Βάλτε στην άλµη πριν προχωρήσετε στο ψήσιµο.
(3) Κατά την κατάψυξη, τα λαχανικά αυτά γίνονται πολτός, διότι περιέχουν πολύ νερό. Εποµένως, σας συνιστούµε να
τα καταψύχετε µόνο όταν σκοπεύετε να τα καταναλώσετε ψηµένα.
Γενικά, τα λαχανικά είναι καλύτερα όταν ψηθούν αµέσως χωρίς να καταψυχθούν. Μειώνετε το χρόνο
ψησίµατος λαµβάνοντας υπόψη το ζεµάτισµα πριν την κατάψυξη.
∆ιάρκεια Προετοιµασία
12 µήνες Πλύνετε και αφαιρέστε τις κλωστές
6 µήνες Καθαρίστε και κόψτε σε κοµµάτια
Αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα
Ξεφλουδίστε
Πλύνετε και βγάλτε τα κοτσάνια
Καθαρίστε
Πλύνετε και κόψτε σε φέτες
12 µήνες
Πλύνετε, κόψτε σε φέτες, αφαιρέστε τους
σπόρους
Ξεφλουδίστε και καταψύξτε αµέσως
κάνοντας ένα µόνο στρώµα και κατόπιν
τυλίξτε
8 µήνες
Πλύνετε
12 µήνες Πλύνετε, κόψτε σε φέτες και κάνετε µερίδες.
Μην προσθέτετε πατάτες διότι µαυρίζουν
∆ιάρκεια
3 µήνες
2 µήνες
4 µήνες
2 µήνες
1 µήνες
3 µήνες
2 µήνες
2 µήνες
6 µήνες
19
EL
Ψήσιµο
προετοιµασίας
µισοψηµένη
όσο πρέπει
χωρίς µακαρόνια
µισοψηµένα
όσο πρέπει
µισοψηµένη
όσο πρέπει
µισοψηµένα
όσο πρέπει
Χρόνος
ζεµατίσµατος
2 λεπτά
2 λεπτά (1)
6 λεπτά (1)
3 λεπτά
4 λεπτά
2 λεπτά (1)
4 λεπτά (2)
µη ζεµατίζετε
2 λεπτά
µη ζεµατίζετε