Krups GNA841 Manual De Instrucciones página 47

Tabla de contenido

Publicidad

Idiomas disponibles
  • ES

Idiomas disponibles

  • ESPAÑOL, página 30
Fate cuocere 30 min. a 240°C, quindi
lucidate la superficie con la marmellata di
albicocche.
Frittelle di mele
. Per la pasta : 125 gr di farina - 1 uovo -
1 cucchiaio di olio - 1 presa di sale - 15 ml di
latte - 4 mele - 1 cucchiaio di cannella -
75 gr di zucchero - il succo di un limone.
. Olio per friggere
. Tempo di preparazione : 5 min per la
pastella.
Con le fruste, miscelate dentro un
contenitore, la farina, l'uovo, l'olio, il sale,
2 cucchiai di latte - fino a che il preparato
non risulta ben omogeneo (velocità media,
quindi massima).
Diminuendo la velocità, incorporate poco a
poco anche il latte. Lasciate riposare 1 ora al
fresco.
Durante questo tempo unite insieme lo
zucchero e la cannella.
Lasciate le mele intere, mondatele della
buccia, eliminate i semi e tagliatele a rotelle.
Insaporitele con l'insieme di zucchero e
cannella, quindi cospargetele di succo di
limone. Coprite e lasciate macerare 30 min
al fresco.
Immergete le rotelline di mele nella pastella
ed una volta ben avvolte, ponetele dentro
l'olio bollente.
Friggetele 4 alla volta e servitele ben calde.
Potete variare queste frittelle utilizzando altri
tipi di frutta : ananas, banane, albicocche,
pere, ecc.
Pane
. 250 gr di farina bianca - 100 gr di farina
completa - 1 sacchetto di lievito da
panettieri - 10 gr di zucchero - 10 gr di
burro - 200 gr di acqua - 1 pizzico di sale
. 1 stampo per dolci da 24 cm di diametro.
. Tempo di preparazione : 7 minuti
In una insalatiera con le fruste impastatrici,
mischiate insieme, a velocità media, le due
farine, il sale, il burro ed il lievito.
Aggiungete poco a poco l'acqua, fino al
formarsi di una palla (velocità media e poi
massima).
Coprite l'insalatiera con un panno umido e
lasciate riposare per circa 30 minuti in un
luogo tiepido.
Dopo questo tempo, ponete la pasta dentro
lo stampo imburrato ed infarinato. Lasciate
nuovamente lievitare ancora per 1 ora.
Sacduto questo tempo, fate cuocere a
240°C per 25 minuti.
Se volete, potete apportare delle varianti
aggiungendo alla pasta : 150 di noci a
pezzettini o 300 gr di uvetta passa, o 200 gr
di olive nere snocciolate, o 200 gr di pezzetti
di lardo, o 2 cucchiai di cumino in grani, ecc.
Potete anche dividere la posta in tante
porzioni ( o palline ) per realizzare panini
individuali.
Treccia di brioche
. 500 gr di farina - 2 confezioni di lievito da
panettiere - 200 gr di burro - 50 gr di
zucchero - 1 presa di sale - 5 uova -
2 cucchiai di latte tiepido.
. Tempo di preparazione : 8 minuti per la
pasta + 2 ore di lievitazione.
In una insalatiera, con le fruste da impastare,
miscelate insieme per 2 minuti, la farina, il
lievito, il latte tiepido, lo zucchero e le
5 uova (velocità media e poi massima).
Aggiungete poco a poco il burro, fino ad
ottenere una pasta elastica.
Coprite l'insalatiera con un panno umido e
lasciate lievitare per 1 ora in un luogo (fino
tanto che la pasta non abbia raddoppiato il
suo volume).
Una volta pronta, dividetela in tre parti.
Fate rullare ogni parte della pasta fra le mani
fino ad ottenere un cordone. Preparati i tre
cordoni, intrecciateli fra loro.
Posate la treccia sopra una placca da
pasticceria imburrata ed infarinata e
lasciatela lievitare ancora per circa 1 ora.
Fate cuocere per 40/45 minuti a 180°C.
47

Publicidad

Tabla de contenido
loading

Tabla de contenido