Krups GNA841 Manual De Instrucciones página 64

• Byt till degkrokarna och tillsätt ägget. Börja
på mediumhastighet, öka successivt till
maxhastighet. Stäng av din elvisp när degen
formas till en boll.
• Låt degen vila i kylskåpet i 1 timme.
• Koka upp mjölken med vaniljsockret.
• Blanda under tiden äggulor och socker med
hjälp av visparna. Börja på mediumhastighet
och öka till maxhastighet. Blandningen ska
bli vit.
• Tillsätt mjölet och blanda på
mediumhastighet.
• Sänk till minimihastighet och häll försiktigt i
den kokande mjölken. Blanda.
• Värm blandningen under omrörning tills den
tjocknar. Låt svalna men fortsätt röra.
• Kavla ut degen och klä den smorda
pajformen. Nagga botten med en gaffel,
täck över med aluminiumfolie.
• Grädda 20 min på 180°C.
• Ta bort aluminiumfolien och låt svalna.
• Bred ut vaniljsåsen i botten och fyll på med
jordgubbar.
• Bred ut ett lager röd vinbärsgelé över ytan.
Chokladkaka
. 3 ägg, 170g socker, 170g smör, 150g mjöl,
2 msk kakao, 6g bakpulver.
. 1 kakform med löstagbar botten: 22 cm i
diameter
. Tillagningstid: 11 min
• Blanda ägg och socker i en skål på
mediumhastighet med visparna.
Blandningen ska bli jämn och ganska lös.
• Tillsätt smöret och öka till mediumhastighet.
Fortsätt med mjöl, kakao och bakpulver –
sänk till minimihastighet medan du tillsätter
ingredienserna, öka till mediumhastighet för
att få en jämn smet.
• Häll blandningen i den smorda kakformen
och grädda 50 min på 170°C.
Tips:
•
- Tillsätt valnötter, flisad choklad eller rivet
apelsinskal till smeten.
- Tillsätt 2 msk riven mandel/valnötter till
smeten
64
- Garnera kakan med chokladglasyr (smält
100 g blockchoklad med 20 g smör).
Rulltårta
. 3 ägg, 90g socker, 40g mjöl, 30g
potatismjöl, sylt(aprikos, apelsin, hallon etc.).
. 1 rektangulär kakform: 33 x 22 cm
. Tillagningstid: 10 min
• Blanda socker och äggulor på maxhastighet
med visparna. Blandningen ska bli vit.
• Tillsätt mjöl och potatismjöl och blanda på
minimihastighet.
• Diska av visparna och vispa upp äggvitorna
separat till hårt skum (maxhastighet).
• Blanda i äggvitorna (minimihastighet).
• Klä formen med bakplåtspapper, häll i
kaksmeten och grädda 15 min på 170°C.
• Ta ut formen ur ugnen när kakan blivit lätt
gyllenbrun. Stjälp upp på ett smörpapper
täckt med strösocker. Ta bort
bakplåtspapperet.
• Rulla in kakan i smörpapperet och låt svalna.
• Rulla ut kakan platt och bred på sylt.
• Rulla ihop igen och jämna till ändarna.
Tips:
. du kan använda vaniljsås istället för sylt,
. ersätt potatismjölet med kakao och använda
vispgrädde som fyllning.
Mandel och aprikospaj
. Pajdeg: 200g mjöl, 10 ml vatten, 160g smör,
1 nypa salt.
. Fyllning: 1kg färska aprikoser eller 1 burk
konserverade, 60g smör, 70g socker, 70g
hackad mandel, 1 helt ägg + 1 äggula, 2
msk aprikosmarmelad.
. 1 pajform: 28 cm i diameter
. Tillagningstid: 2 timmar för pajen + 10 min
garnering.
• Lägg mjöl och salt i en skål. Tillsätt vatten
successivt. Använd degkrokarna och knåda
tills degen formas till en boll. Börja på
mediumhastighet och öka till max.
• Låt degen vila svalt 20 minuter.