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PRINCIPIO DE MICROONDAS
La energía de microondas se utiliza en el país para cocinar y recalentar alimentos a partir de las primeras
experimentaciones con RADAR en la Segunda Guerra Mundial. Las microondas están presentes en la
atmósfera en todo momento, ya provengan de fuentes naturales o artificiales. Las fuentes artificiales
incluyen el radar, la radio, la televisión, los enlaces de telecomunicaciones y el automovil.
CÓMO COCINAR ALIMENTOS CON MICROONDAS
Oven Cavity
Magnetron
Waveguide
Turntable
REFLEXIÓN
Las microondas provocan la vibración de las moléculas de agua produciendo así FRICCIÓN, por ejemplo,
CALOR. Este calor cocina los alimentos. Las microondas también son atraídas por las partículas de grasa
y azúcar, y los alimentos que tienen alto contenido de estas partículas se cocinan más rápidamente. Las
microondas sólo pueden penetrar hasta una profundidad de 11/2 - 2 pulgadas (4 a 5cm), y como el calor
se transmite por conducción en el interior de los alimentos , al igual que en un horno tradicional, la comida
se cocina de afuera hacia adentro.
TABLA DE CONVERSIÒN
MEDIDAS DE PESO
15 g
1/2 oz.
25 g
1 oz.
50 g
2 oz.
100 g
4 oz.
175 g
6 oz.
225 g
8 oz.
450 g
1 lb.
MEDIDAS DE FLUIDOS
1Taza
1 Pinta
1 Cuarto
1 Galon
En un horno de
TRANSMISIÓN
microondas, la
electricidad se
convierte en
microondas a través
del MAGNETRON.
Las microondas
rebotan en las
paredes metàlicas del
horno y en la pantalla
de la puerta.
MEDIDAS DE VOLUMEN
30 ml
100 ml
150 ml
5 fl.oz. (
300 ml
10 fl.oz. (
600 ml
20 fl.oz. (1pt)
= 8 onzas líquidas
= 16 onzas líquidas (UK 20 fl.oz.)
= 32 onzas líquidas (UK 20 fl.oz.)
= 128 onzas líquidas (UK 20 fl.oz.)
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Luego atraviesan el
recipiente que contiene a
los alimentos para ser
absorbidas por las
moléculas de agua que
contienen éstos. Todos
los alimentos contienen
agua en mayor o menor
proporción.
ABSORCIÓN
Microondas
Molécula de agua Absorción
MEDIDAS DE CUCHARADAS
1 fl.oz.
1,25 ml
3 fl.oz.
2,5 ml
/
pt)
5 ml
1
4
/
pt)
15 ml
1
2
= 240 ml
= 480 ml (UK 560 ml)
= 960 ml (UK 1120 ml)
= 3840 ml (UK 4500 ml)
Vibración
1
/
tsp
4
/
tsp
1
2
1 tsp
1 tbsp
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