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Consejos útiles
1. Aceite de oliva en aerosol o aceite vegetal es bien para freír por aire.
2. ¡Utilice su freidora de aire para cocinar alimentos preempaquetados con una fracción del aceite,
en una fracción del tiempo! Como regla general, baje la temperatura de cocción de la receta en 50ºF
y reduzca el tiempo de cocción en un 30% a 50% dependiendo del alimento y la cantidad.
3. No llene demasiado la cesta con los alimentos. NUNCA llene ninguna cesta de fritura más de 2/3.
Al freír el aire las verduras frescas, no recomendamos agregar más de 3 tazas de comida a la cesta
de frituras.
4. Para obtener mejores resultados, algunos alimentos deben ser agitados vigorosamente o
devueltos durante el tiempo de fritada. Consulte la tabla de freiduras de aire como guía general.
5. Para evitar el exceso de humo, al cocinar alimentos naturalmente ricos en grasa, como alitas de pollo
o salchichas, puede ser necesario vaciar la grasa del cajón de la cesta de frituras entre los lotes.
6. Siempre seque la comida antes de cocinar para estimular el dorado y evitar el exceso de humo.
7. Fríe por aire pequeños lotes de alimentos recién empanados. Presione el pan sobre los alimentos
para ayudarlo a adherirse. Coloque en la cesta de frituras para que los alimentos no se toquen para
permitir el flujo de aire en todas las superficies.
8. La freidora de aire se puede utilizar para recalentar los alimentos. Ajuste la temperatura a 300ºF por
hasta 10 minutos.
Tabla para freír con aire
¡ADVERTENCIA! UTILICE SIEMPRE UN TERMÓMETRO DE CARNE PARA ASEGURAR QUE LAS CARNES
Y LOS PESCADOS SE COCINEN COMPLETAMENTE ANTES DE COMER. La tabla siguiente tiene el
propósito de ser solamente una guía. La cantidad de alimento que se alimenta en el aire, el espesor o
densidad del alimento y si el alimento es fresco, descongelado o congelado puede alterar el tiempo de
cocción necesario.
1. Para asegurar la cocción / dorado uniforme, abra el cajón de la cesta de fritura hasta la mitad del
tiempo de cocción. Compruebe, dé vuelta o agite vigorosamente los alimentos en la cesta de
frituras. Esta tabla indica el promedio de tiempos para freír con aire, el momento en que se requiere
alguna tarea y la tarea que se debe hacer para obtener los mejores resultados
2. Recuerde que freír en lotes más pequeños resultará en tiempos de cocción más cortos y una mayor calidad
de los alimentos. Ajuste las temperaturas y tiempos de freír como sea necesario para adaptarse a su gusto.
NOTA IMPORTANTE: A menos que los alimentos estén preenvasados y pre-engrasados, para obtener
resultados dorados y crujientes, todos los alimentos deben ser ligeramente aceitados antes de freír con aire.
•
El aceite puede rociarse o aplicarse sobre los alimentos.
•
Los aceites aerosoles funcionan bien, ya que el aceite se distribuye uniformemente y se necesitan
cantidades menores de aceite.
•
Para asegurar resultados crujientes, asegúrese de que los alimentos se sequen antes de agregar aceite.
•
Corte piezas más pequeñas para permitir más superficie para obtener resultados más crujientes.
•
Blanquear es un término que se refiere a pre-cocinar los alimentos a una temperatura más baja
antes de freírlos.
•
Añada 3 minutos al TIEMPO DE FREÍR CON AIRE para permitir que la freidora se precaliente.
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