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3. Para evitar el exceso de humo, al cocinar alimentos con mucha grasa, como tocino, alas de pollo o
salchichas, puede que sea necesario vaciar la grasa de la cesta freidora entre lotes.
4. Para asegurar que quede crujiente, asegúrese de que la piel o la superficie exterior de los alimentos
estén secos. Fría al aire pequeños lotes de alimentos recién empanados. Cree más área de superficie al
cortar los alimentos en piezas más pequeñas. Presione el empanado contra los alimentos para ayudar a
que se adhiera. Refrigere los alimentos empanados por al menos 30 minutos antes de freírlos.
5. Para que quede más crujiente, espolvoree la piel de las aves o la superficie exterior ligeramente con
almidón de maíz. Rocíe con aceite.
6. Disponga los alimentos empanados en la cesta freidora de modo que los alimentos no se toquen y
permitan el flujo de aire en todas las superficies.
7. Los aceites rociados funcionan mejor. El aceite se distribuye de manera uniforme y se necesita menos
aceite. Los aceites de canola, oliva, palta, coco, semilla de uva, maní o vegetal funcionan bien.
8. Sacuda los alimentos freídos al aire hacia el área de servir. Inserte rápidamente cualquier cesta freidora
en el cuerpo de la freidora de aire y bloquéela en posición. Siga friendo al aire los lotes siguientes, si
los hay.
9. Presione REHEAT (Recalentar) para freír al aire los alimentos durante 6 minutos a 250 °F. Simplemente
extraiga la cesta activa para interrumpir el freído al aire en cualquier momento para comprobar la
temperatura a la cual se van a servir los alimentos. Repita para extender el tiempo de cocción hasta que
la comida quede calentada de acuerdo con sus preferencias.
10. Desenchufe la freidora de aire de doble cesta cuando no la esté usando.
FREÍDO AL AIRE DE ALIMENTOS CONGELADOS PREENVASADOS
•
Como regla general, en función de los alimentos y la cantidad a cocinar, los tiempos sugeridos de
cocción pueden tener que reducirse ligeramente. Siempre verifique los alimentos a mitad del tiempo de
cocción para determinar el tiempo y la temperatura finales de cocción.
•
Siempre verifique el progreso de la cocción una vez expirado el tiempo.
CONSEJOS PARA ROSTIZAR
¡IMPORTANTE! Consulte la sección de Pautas de cocina del USDA de este manual de instrucciones antes
de comenzar a cocinar. Siempre pruebe la carne usando un termómetro exacto de cocción.
•
Siempre debe usarse un termómetro para carne insertado en el centro de la carne para asegurar la
cocción deseada.
•
Cocine las carnes a temperaturas de 5 a 10 grados por debajo de la cocción deseada
(temperatura interna). Deje que la carne repose entre 15 y 20 minutos antes de servir.
La temperatura continuará aumentando mientras reposa.
•
Rostice cortes grandes y tiernos de carne y ave. Al sazonar antes de cocinar se añade sabor
y aroma durante la cocción.
•
Una capa de grasa en la parte superior de la carne rostizada promueve un mejor dorado
y proporciona un untado natural.
•
Para acelerar el dorado, cepille los cortes magros de carne, pollo y pescado con aceite, margarina o
mantequilla derretida.
•
Coloque la carne (con el lado con la grasa hacia arriba) y voltee a la mitad del tiempo
de rostizado.
IMPORTANTE: Gire y revise los alimentos a la mitad del tiempo de rostizado.
•
Presione SHAKE FOOD para apagar esta función. SHAKE desaparecerá de la pantalla.
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