Projektdaten; Allgemeine Eigenschaften - ASBER BC-GN 03 Instrucciones De Instalación, Uso Y Mantenimiento

DE

3. PROJEKTDATEN

Sämtliche Geräte verfügen über ein Typenschild, wodurch sie identifiziert werden, und mit den technischen
Eigenschaften. Es befindet sich auf einer der Seiten der Maschine. Entfernen Sie dieses Schild nicht vom
Gerät.
Erläuterung des Typenschilds an Ihrem Gerät.
Anmerkung: Diese Plakette ist ein Beispiel.
Teilen Sie dem technischen Kundendienst, wenn Sie ihn kontaktieren, die angegebenen Charakteristika mit.

Allgemeine Eigenschaften

Diese Geräte wurden gemäß den EG-Richtlinien zur Behandlung und Konservierung von Lebensmitteln
gebaut.
Der Einsatz des Kühlers besteht darin, die Temperatur von einem Niveau (gekochte oder frische Produkte)
auf ein anderes Niveau, das die Aufrechterhaltung der idealen ernährungsphysikalischen und chemischen
Eigenschaften der Lebensmittel garantiert, plötzlich abzusenken.
Es ist darauf hinzuweisen, dass der kritische Temperaturbereich zwischen 10 ºC und 85 ºC im Produkt so
schnell wie möglich durchlaufen werden sollte.
Es verfügt über eine elektronische Uhr und einen Kammertemperaturfühler. Zykluskontrolle erfolgt durch
Zeit oder mit Sonde im Herzen des Lebensmittels. Wenn der Kühlzyklus beendet ist, kann es als
Kühlkammer: + 2, + 4 ºC; bzw. als Wartungskammer für gefrorene Lebensmittel verwendet werden: -18 ºC,
für eine kurze Zeitspanne.
Abhängig von mehreren Faktoren und entsprechend den vorbereiteten Daten geht es darum, den Benutzer
über ein sehr homogenes und in der internationalen Küche standardisiertes Produkt zu beraten.
(*) Produktionen,
berechnet wurden (Abkühlen +65 ºC +10 ºC in 120' ; Einfrieren +65 ºC -18 ºC in 270')
Die Produktmenge kann variieren, wenn sich die Testbedingungen, wie z.B. die Temperatur, ändern.
MODELL
KÜHLUNG
3GN 1/1 15
5GN 1/1 18
8GN 1/1 40
10GN 1/1 50
NUMMER
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
PRODUKTION (kg) (*)
EINFRIEREN
6
10
24
30
42
BESCHREIBUNG
HERSTELLERFIRMA
MODELL
SERIENNUMMER
ARBEITSSPANNUNG
FREQUENZ
STROMSTÄRKE
KÜHLLEISTUNG (W)
KLIMAKLASSE (N=4)
ARBEITSTEMPERATUR
GASTYP DES KÄLTEMITTELS
GRAMM KÄLTEGAS
VORSCHRIFTEN
die gemäß EN17032