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R EC E T T ES
FAJITAS AU POULET
Temps de préparation : 25 min (temps de réfrigération inclus)
Temps total : 35 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
30 ml (2 c. à table) d'huile végétale
1 poivron vert de taille moyenne, évidé, épépiné et découpé en languettes
1 poivron rouge de taille moyenne, évidé, épépiné et découpé en languettes
1 oignon moyen, tranché
5 ml (1 c. à thé) de paprika
5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
5 ml (1 c. à thé) de cumin
5 ml (1 c. à thé) de poudre d'ail
5 ml (1 c. à thé) de sel cacher
15 ml (1 c. à table) de jus de lime frais
750 g (1 ½ lb) de poitrine de poulet désossée, sans la peau, aplatie en morceaux de
1,2 cm (½ po) d'épaisseur
8 tortillas à la farine (20 cm/8 po)
Directives :
Verser l'huile dans un petit bol à mélanger. Ajouter les poivrons et les oignons;
mélanger pour enrober. Réserver.
Mettre les épices dans un sac en plastique hermétique. Ajouter le jus de lime et le
poulet, fermer le sac et agiter délicatement le poulet pour l'enrober. Réfrigérer de 15 à
30 minutes.
Préchauffer la plaque chauffante au réglage 4. Cuire le poulet sur la surface de grillage
de la plaque chauffante de 10 à 12 minutes, en tournant à la mi-cuisson (74 °C/165 °F).
Retirer le poulet du gril; laisser reposer 3 minutes. Découper le poulet en languettes.
Placer les poivrons et les oignons sur le gril; cuire en tournant fréquemment jusqu'à ce
qu'ils soient croustillants, environ 4 minutes. Les retirer de la plaque chauffante; garder
au chaud.
Chauffer les tortillas sur la plaque chauffante environ 1 minute par côté.
Pour servir, avec une cuillère, garnir le centre des tortillas de poulet, du mélange de
poivrons et des garnitures de votre choix; plier en deux.
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