Alimento
Pastinache
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Cavolo
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navone/Rapa
Zucca
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"butternut"
Cavolo rapa
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Ravanello
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Daikon o
Mooli
Topinambur
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Pere
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Patate dolci/
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Patate
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49
Preparazione
Commenti
• Scegliere pastinache grandi e diritte ed
eliminare le teste e le code.
• Cuocere leggermente a vapore,
sbollentare, bollire o far saltare in padella.
• Pelare e tagliare a pezzi della misura
giusta per il tubo di riempimento.
• Cuocere leggermente a vapore,
sbollentare, bollire o far saltare in padella.
• Utilizzare l'estremità non bulbosa e senza
centro cavo e semi.
• Pelare e tagliare a pezzi della misura
giusta per il tubo di riempimento.
• Cuocere leggermente a vapore,
sbollentare, bollire o far saltare in padella.
• Pelare e tagliare a pezzi della misura
giusta per il tubo di riempimento.
• Cuocere leggermente a vapore,
sbollentare, bollire o far saltare in padella.
• Pelare e tagliare a pezzi della misura
giusta per il tubo di riempimento.
• Una buona alternativa al riso.
• Lavare e tagliare a pezzi della misura
giusta per il tubo di riempimento.
• Immergere in acqua con una piccola
quantità di succo di limone subito
dopo averli affettati per evitare che si
scoloriscano.
• Scegliere pere piccole e sode.
• Tagliare a pezzi della misura giusta per il
tubo di riempimento.
• La pera affettata a spirale diventerà
presto scura, quindi utilizzarla
immediatamente o aggiungere succo di
limone.
• Utilizzare in insalate e ricette per dolci.
• Lavare con la pelle.
• Tagliare a pezzi della misura giusta per il
tubo di riempimento.
• Immergere in acqua subito dopo averle
affettate per evitare che i trefoli si
scoloriscano.