Tabla de contenido
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Frutas con hueso
Alimento
Peras/Membrillos/
Ciruelas
Verduras
Alimento
1)
Zanahorias
Pepinos
Encurtidos variados
Colinabos/Guisan-
tes/Espárragos
1) Deje reposar en el horno después de apagarlo.
Secar
Alimento
Judías
Pimientos
Verduras para sopa
Setas
Hierbas aromáticas
Ciruelas
Albaricoques
Manzana en rodajas
Peras
Pan
Se recomienda no precalentar.
Temperatura (°C)
160 - 170
Temperatura (°C)
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
Temperatura (°C)
60 - 70
60 - 70
60 - 70
50 - 60
40 - 50
60 - 70
60 - 70
60 - 70
60 - 70
Tiempo de coc-
ción hasta que
empiecen a subir
burbujas (min)
35 - 45
Tiempo de coc-
ción hasta que
empiecen a subir
burbujas (min)
50 - 60
50 - 60
50 - 60
50 - 60
Tiempo (h)
6 - 8
5 - 6
5 - 6
6 - 8
2 - 3
8 - 10
8 - 10
6 - 8
6 - 9
Continuar la coc-
ción a 100 °C (min)
10 - 15
Continuar la coc-
ción a 100 °C (min)
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
Posición de la pa-
rrilla
3
3
3
3
3
3
3
3
3
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