Rena Ware Nutrex Uso Y Mantenimiento página 39

Legumbres secas
Deje en remojo de un día para otro o utilice el método de remojo rápido
(abajo explicado). El tiempo de cocción aumenta aproximadamente
un tercio si no se remoja el alimento. Ponga la sal a las legumbres solo
después de cocinarlas para no aumentar el tiempo de cocción.
Método de remojo rápido. En la olla a presión, cubra las legumbres con 2
pulgadas (5 cm) de agua, tape y lleve al nivel 2 de cocción. Cocine durante 3
minutos. Deje reposar hasta que la perilla baje completamente a ras de la tapa.
Abra la tapa, bote el agua y enjuague las legumbres. Cocínelas de acuerdo con
la receta.
Alimento
Frijoles negros
Frijoles Borlotti, soya
Frijoles brasileños, frijoles
rojos, frijoles españoles,
frijoles blancos
Garbanzos, habas,
arvejas amarillas
Lentejas, verdes o
marrones, sin remojar
Habas
Frijoles pintos
Frutas frescas (con rejilla vaporizadora)
Muy maduras: manzanas,
albaricoques, melocotones,
ciruelas, peras
Todavía verdes:
albaricoques, ciruelas
Membrillo
Castañas
Vegetales congelados, sin descongelar (con rejilla vaporizadora)
Cabezas de brócoli
Repollitos de Bruselas
Habichuelas verdes
Repollo morado, cocinado
(500 g de repollo morado)
Espinacas
Arvejas
Tiempo de Nivel de
cocción cocción
(minutos)
10 1
8 1
12 1
10 1
7 1
7 1
35 1
2 2
4 2
10 2
12 2
6 2
3 2
5 2
12 2
10 2
4 2
39
Líquido añadido
Cubra con agua
Cubra con agua
Cubra con agua
Cubra con agua
3 veces más agua que los
alimentos
Cubra con agua
Cubra con agua
Hasta la rejilla vaporizadora
-al menos 240 ml (1 taza)
Hasta la rejilla vaporizadora
-al menos 240 ml (1 taza)
Hasta la rejilla vaporizadora
-al menos 240 ml (1 taza)
Hasta la rejilla vaporizadora
-al menos 240 ml (1 taza)
Sin sobrepasar la rejilla
vaporizadora
Sin sobrepasar la rejilla
vaporizadora
Sin sobrepasar la rejilla
vaporizadora
Sin sobrepasar la rejilla
vaporizadora
Sin sobrepasar la rejilla
vaporizadora
Sin sobrepasar la rejilla
vaporizadora
SP