Instructions De Bourrage - Weston BUTCHER Serie Manual Del Usuario

INSTRUCTIONS DE BOURRAGE

w AVERTISSEMENT
le cordon, la fiche ou le moteur dans l'eau ou tout autre liquide.
w AVERTISSEMENT
graves ou mortelles, ne jamais introduire les doigts dans la trémie. Toujours
utiliser le pilon. Ne jamais faire fonctionner sans avoir installée le plateau.
Toujours lire les instructions.
w MISE EN GARDE
couvercle du moteur peuvent devenir chauds pendant le fonctionnement.
Cette condition n'est pas anormale. NE PAS toucher ces pièces pendant le
fonctionnement et attendre qu'elles aient refroidi après utilisation.
1. Après avoir haché la viande en suivant
les « Instructions pour hacher » la viande,
mélanger la viande hachée avec les
assaisonnements de saucisses.
2. Suivre les « Instructions d'assemblage
d'un remplisseur standard » à la page 25
ou les « Instructions d'assemblage d'un
remplisseur haute vitesse » à la page 26
afin de pouvoir assembler complètement le
hachoir comme poussoir avec le plateau.
REMARQUE: Bien qu'une seule personne
suffise pour faire des saucisses avec ce
hachoir, il est recommandé que deux
personnes effectuent cette opération. Pour
de meilleurs résultats avec l'entonnoir de
bourrage 10 mm en acier inoxydable haute
vitesse, ne pas hacher la viande avec la
plaque de hachage de 4,5 mm.
3. Placer la viande hachée assaisonnée sur
le plateau. Ne pas surcharger le plateau.
Placer une quantité suffisante de viande
et ne pas obstruer la zone de la
chue d'aliments.
4. Placer une enveloppe de saucisse
par-dessus l'entonnoir de bourrage.
5. Déplacer entre 4" à 6" (10 à 15 cm) de l'enveloppe de l'extrémité de l'entonnoir de bourrage et faire
un nœud à l'extrémité de l'enveloppe. Avec une enveloppe plus fibreuse à grand diamètre, tenir
l'extrémité fermée de l'enveloppe bien serrée contre l'extrémité de l'entonnoir de bourrage
(FIGURE 11).
6. S'assurer que le hachoir est en position OFF (O/arrêt). Raccorder le hachoir à la source
d'alimentation.
7. Mettre le hachoir en positon d'avancement (FWD). Placer soigneusement la viande dans la
chute d'aliments. POUR POUSSER LA VIANDE DANS LA TÊTE, UTILISER UNIQUEMENT LE
POUSSOIR D'ALIMENTS. NE PAS UTILISER LES DOIGTS OU UN AUTRE OBJET.
8. Tenir l'enveloppe en place d'une main tout en alimentant le mélange de saucisses dans le hachoir. À
mesure que la farce remplit l'enveloppe, l'étaler sur une surface propre et sèche. REMARQUE : Lors
de l'utilisation d'enveloppe naturelle, humidifier la surface.
Risque de décharge électrique. Ne pas immerger
Risque de coupures. Pour éviter les blessures
Risque de brûlure. Le carter d'engrenage et le
Poussoir
Chute
des aliments
FIGURE 11
Plateau
Couvercle
moteur
Boîtier
d'engrenage
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