Krups PG70 Manual De Instrucciones página 60

Español
Panini de filete picante con Pesto de Frijoles
Para preparar 4 sandwiches
2 cucharadas de aceite de oliva, 450 gr. de filete de ternera, 1 cebolla
finamente cortada en rodajas, 1 cucharada de ajo fresco picado, perejil
picado (opcional), 1 cucharada de salsa de chile-ajo (se puede adquirir
en mercados asiáticos o en la sección de productos asiáticos de su tienda
más cercana), 8 rebanadas de pan (integral) o pan rústico, 1 pimiento rojo
asado, 170 gr. de queso rallado.
Ingredientes para el pesto con fríjoles:
2 cucharadas de ajo picado, 2 chiles sin las pepitas y cortados, 1 (400
gr) de frijoles enlatados, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de aceite
de oliva, 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado, 1 cebolla
picada, 1 cucharada de comino, 3 gotas de tabasco.
En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego lento una temperatura
media-alta. Cocine durante 3 minutos el filete, la cebolla, el ajo, el pimiento
rojo para que queden crocantes. Agregue la salsa de chile-ajo y continúe
cocinando durante 4 minutos adicionales, mientras el filete se cocina bien.
Añada el perejil picado y salpimiente. Retire la sartén del fuego y reserve.
Pre-caliente el aparato. Coloque 4 rebanadas de pan en una superficie
plana, limpia y seca. Unte cada rebanada con el pesto de frijoles, después
coloque la mezcla del filete de ternera, el pimiento rojo asado y el queso
rallado; coloque la otra rebanada de pan encima. Unte con mantequilla la
parte de fuera de las rebanadas inferiores. Ponga los sandwiches en la
parrilla con la parte con mantequilla hacia abajo, y unte con mantequilla las
otras partes. Cierre y deje cocer durante 5 minutos hasta que los
sandwiches estén dorados y crujientes. Retire los sandwiches, y deje enfriar
durante 3 minutos, córtelos por la mitad y sirva.
Para el pesto de fríjoles:
Ponga todos los ingredientes en el vaso de una batidora. Procese hasta que
los ingredientes estén picados y mezclados. Retire y reserve la mezcla.
Panini Italiano con queso asado y aceite de oliva y albahaca
Para preparar 6 sandwiches
100 gr de albahaca fresca blanqueada, 24 hojas de albahaca no
blanqueadas, 235 ml de aceite de oliva extra virgen, sal, pimienta, 6 panes
blancos de panini, en rebanadas de 1 cm de grueso, 2 ajos asados, 450
gr de queso mozarella en 18 lonchas, mantequilla a temperatura ambiente.
Coloca el albahaca blanqueada y el aceite de oliva en el vaso de una
batidora. Bata a la máxima velocidad hasta que la albahaca esté
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