Krups PG70 Manual De Instrucciones página 8

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Panini Paris Texas
Pour 4 sandwichs
1 baguette, 170 g de blanc de poulet sans os, 1 boite (170 g) de sauce
enchilada, 1 c. à café de sauce piquante, 1 c. à café de cumin, 1 pincée
d'origan séché, 1 c. à café de poivre noir moulu, 3 c. à soupe d'ail frais
haché, 225 g de fromage hollandais (type Edam) tranché, 170 g de
fromage de chèvre tranché, 4 poivrons rouges, 1 gros oignon blanc coupé
en fines tranches, huile d'olive.
Préchauffer le gril à haute température. Dans un grand bol, mélanger bien
la sauce enchilada, la sauce piquante, le cumin, l'origan, le poivre et l'ail.
Ajouter le poulet, puis remuer pour que les blancs soient recouverts du
mélange. Couvrir et laisser au réfrigérateur au moins 30 minutes.
Badigeonner d'huile d'olive les poivrons et les oignons, puis mettez-les sur
le gril chaud. Le refermer. Griller les oignons environ 4 minute de chaque
côté jusqu'à ce qu'ils soient bruns. Retirer puis mettre de côté. Griller les
poivrons environ 15 minutes, jusqu'à ce que la peau soit fendue et brûlée.
Transférer dans un sac en papier et le fermer. Laisser reposer 5 minutes.
Retirer les poivrons du sac et enlever la peau brûlée. Enlever le cœur, les
graines et la chair puis mettre de côté. Enlever le poulet du réfrigérateur et
faire griller 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et bruni. Retirer du gril
puis mettre de côté. Couper la baguette en 4 morceaux égaux. Trancher
chaque morceau horizontalement mais pas sur toute la profondeur. Ouvrir
le pain et presser sur la mie pour l'ouvrir et l'aplatir. Tourner le pain pour
remplir ce qui est normalement l'extérieur (la croûte) du pain. Mettre du
fromage de chèvre et du fromage hollandais (type Edam). Fermer le pain (la
mie à l'extérieur). Beurrer l'extérieur (la mie) du pain, puis griller-le jusqu'à
ce qu'il soit brun et que le fromage soit fondu (environ 5 minutes). Pendant
ce temps, couper le poulet en fines lamelles et mettre de côté. Retirer les
sandwichs du gril. Les ouvrir et insérer les poivrons, l'oignon et le poulet.
Fermer les sandwichs et le couper en deux. Répéter pour chaque sandwich
et servir chaud.
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