Krups PG70 Manual De Instrucciones página 74

ÏÏËÓÈο
Πανίνι Παρίσι Τέξας
Για 4 σάντουιτς
1μπαγκέτα,170γρ.φιλέτοκοτόπουλοχωρίςκόκαλο,1κουτί(170γρ.)σάλτσαεντσιλάδα,
1 κουταλάκι του γλυκού πικάντικη σάλτσα, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 1 πρέζα
αποξηραμένη ρίγανη, 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι, 3 κουταλιές της
σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σκόρδο, 225 γρ. κίτρινο τυρί (τύπου ένταμ) κομμένο σε
φέτες, 170 γρ. κατσικίσιο τυρί κομμένο σε φέτες, 4 κόκκινες πιπεριές, 1 μεγάλο λευκό
κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες, ελαιόλαδο.
Προθερμάνετε το γκριλ σε υψηλή θερμοκρασία. Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμείξτε
καλά τη σάλτσα εντσιλάδα, την πικάντικη σάλτσα, το κύμινο, τη ρίγανη, το πιπέρι
και το σκόρδο. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε έως ότου να καλυφθεί
όλο με το μείγμα. Καλύψτε και αφήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά τουλάχιστον.
επαλείψτε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια με ελαιόλαδο και τοποθετήστε τα στο ζεστό
γκριλ. Κλείστε το γκριλ. Ψήστε τα κρεμμύδια για 4 λεπτά περίπου από κάθε πλευρά
έως ότου να ροδίσουν. αφαιρέστε τα και αφήστε τα στην άκρη. Ψήστε τις πιπεριές
για 15 λεπτά περίπου έως ότου να μαυρίσει και να ανοίξει η φλούδα τους.
Τοποθετήστε τις σε μια χάρτινη σακούλα και κλείστε τη σακούλα. αφήστε τις εκεί
μέσα για 5 λεπτά. βγάλτε τις πιπεριές από τη σακούλα και αφαιρέστε τη μαυρισμένη
φλούδα τους. Κατόπιν, αφαιρέστε το κοτσάνι και τους σπόρους και αφήστε τις στην
άκρη. αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ψυγείο και ψήστε το στο γκριλ για 3 λεπτά
έως ότου ψηθεί καλά και ροδίσει. αφαιρέστε το από το γκριλ και αφήστε το στην
άκρη. Κόψτε την μπαγκέτα σε 4 ίσα κομμάτια. Κόψτε οριζόντια σε φέτες κάθε
κομμάτι αλλά όχι μέχρι το τέλος. ανοίξτε το ψωμί και πιέστε την ψίχα για να απλωθεί
ομοιόμορφα. γυρίστε το ψωμί για να γεμίσετε την πλευρά που είναι κανονικά το
εξωτερικό (η κρούστα) του ψωμιού. Τοποθετήστε το κατσικίσιο τυρί και το κίτρινο
τυρί (τύπου ένταμ). Κλείστε το ψωμί (με την ψίχα στην εξωτερική πλευρά).
βουτυρώστε την εξωτερική πλευρά (την ψίχα) του ψωμιού και ψήστε το στο γκριλ
έως ότου να ροδίσει το ψωμί και να λιώσει το τυρί (5 λεπτά περίπου). Κατά τη
διάρκεια αυτών των 5 λεπτών, κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες και
αφήστε το στην άκρη. αφαιρέστε τα σάντουιτς από το γκριλ. ανοίξτε τα και
προσθέστε τις πιπεριές, το κρεμμύδι και το κοτόπουλο. Κλείστε τα σάντουιτς και
κόψτε τα στα δύο. επαναλάβετε για κάθε σάντουιτς και σερβίρετε ενώ είναι ζεστά.
76