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Métodos de cocción
Con su olla multiuso Big Kettle
preparar las frutas o verduras para congelar (el escaldar). Por esto razón, este instructivo ofrece una descripción general en cómo usarla,
limpiarla y cuidarla, y luego describe los métodos de cocción con instrucciones detalladas y recetas deliciosas.
Método de Cocción
Brasear
Cocinar al vapor (verduras y pescado)
Escaldar
Cómo cuidarla y limpiarla
Se puede lavar la olla multiuso por mano o en un lavaplatos automático. Si decide lavar la olla a mano, use agua tibia y jabonosa;
enjuáguela y séquela bien. Limpie la base antiadherente con una esponja de limpieza no metálica, como la esponja multiuso Scotch-Brite*
o la Scotch-Brite* Dobie.* Como necesario, aplique presión firme.
ATENCIÓN: Si decide lavar su olla en el lavaplatos, la cesta y la superficie exterior del fondo de la olla pueden decolorarse debido a la
naturaleza cáustica del detergente del lavaplatos. Además, un residuo gris puede formarse en la superficie exterior del fondo de la olla
lo cual puede transferirse a las toallas o la piel.
No es necesario remojar la olla para despegar los residuos. Si decide remojarla, no la remoje más que dos horas ya que puede dañar el
acabado antiadherente. Nunca use las esponjas metálicas ni los limpiadores abrasivos de cocina. Nunca sumerja en agua el control
de calor ni el cable magnético ni déjelos de entrar en contacto con cualquier líquido.
Con el tiempo, el acabado antiadherente puede oscurecerse sobre la resistencia. Para quitar esta decoloración, lleva a hervir 2 tazas de
agua en la olla multiuso. Reduzca el calor al nivel de hervir a fuego lento [entre WARM (CALIENTE) y 200º], girando el dial del con-
trol hasta que la luz indicadora se apaga. Agregue 2 cucharadas de detergente en polvo para lavaplatos y revuelva. Hierva a fuego lento
durante 20 minutos. Escurra la solución y lave la olla en agua tibia y jabonosa. Enjuáguela y séquela bien. Después de lavar la olla de
esta manera, se recomienda aplicar un poco de aceite vegetal a la superficie de cocción antes de usarla otra vez.
Revise con frecuencia los tornillos de las asas y patas para verificar el ajuste. Si es necesario, ajústelos con un destornillador Phillips.
ATENCIÓN: Si sigue ajustando los tornillos una vez que estén en lugar, puede resultar en daños a los tornillos, las asas o las patas.
Cualquier mantenimiento que necesite este producto, aparte de la limpieza y el cuidado doméstico normal, debe de ser realizado por los
Servicios de fábrica de Presto (véase a la página 10).
Cómo cuidar a la tapa de vidrio
¡AVISO! El vidrio de la tapa puede romperse sin razón aparente si no siga estas instrucciones. El vidrio roto puede resultar en daños
materiales o lesiones corporales.
Manipule la tapa con cuidado. Evite impactos al usarla y al guardarla. No manipule una tapa caliente con un paño húmedo. No la coloque
sobre una superficie fría o húmeda. Los cambios repentinos o intensos de temperatura pueden romper el vidrio. No use una tapa rajada
ni astillada. No restriegue ni raspe el vidrio con utensilios duros o filosos. Manténgala limpia. Deje que se enfrié por completo antes de
lavarla; puede lavarla en el lavaplatos. No use las esponjas metálicas de limpieza ni limpiadores en polvo abrasivos que puedan rayar o
debilitar el vidrio. Puede usar esponjas y limpiadores en polvo no abrasivo.
Hervir a fuego lento
La olla multiuso prepara sus sopas y guisos favoritos de una manera muy sencilla; los alimentos hierven a fuego lento a una temperatura
entre WARM (CALIENTE) y 200°. Caliente la olla multiuso a una temperatura de 250° hasta que los alimentos hierven. Luego ponga la
tapa de la olla en su lugar; reduzca el calor al nivel de hervir a fuego lento girando el dial del control hasta que la luz indicadora se apague.
1½ cucharadas de aceite vegetal
2 libras de carne de res para sopa
8 tazas de agua
1 taza de cebollas rebanadas
1 taza de apio, cortado en trozos de 1 pulgada
Precaliente la olla multiuso a una temperatura de 375°. Agregue el aceite y dore la carne. Agregue el agua, las cebollas, el apio, las zana-
horias, el perejil, la hoja de laurel, la sal y la pimienta negra; llévelos a hervir. Gire el dial del control de calor hasta que la luz indicadora
se apaga. Cubra y hierva a fuego lento durante 2 a 3 horas. Cuele el caldo.
6 a 8 porciones
* Scotch-Brite y Dobie son marcas de fábrica de 3M Company. Presto no es afiliado con esta compañía.
por Presto
, puede preparar las sopas y los guisos, cocinar al vapor las verduras y los mariscos, freír y
™
®
Página
Caldo de carne de res
Método de Cocción
6
Freír en aceite abundante
7
Hervir (pasta y arroz)
7
Hervir a fuego lento (sopas y guisos)
½ cucharada de perejil en escamas
⅛ cucharadita de pimienta negra
4
Página
8
7
4
1 taza de zanahorias en trozos de 1 pulgada
1 hoja de laurel
1 cucharadita de sal
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