Sage the Smart Grill Guía Rápida página 109

PT
Ao ponto para bem passado
Cozinhe de um lado até que a humidade
se acumule na superfície superior.
Vire e cozinhe o outro lado até acumular
a humidade por cima. Reduza ligeiramente
o fogo e continue a cozinhar até que o bife
pareça firme com a parte de trás de um garfo.
Um termómetro de carne apresenta
a temperatura interna do bife ao ponto
para bem passado como 70-75 °C
Bem passado
Cozinhe de um lado até que a humidade
se acumule na superfície superior.
Vire e cozinhe do outro lado até acumular
a humidade por cima. Reduza ligeiramente
o fogo e continue a cozinhar até que o bife
pareça muito firme com a parte de trás de
um garfo.
Um termómetro de carne apresenta
a temperatura interna do bife bem passado
como 75 °C.
NOTA
Não é necessário virar os bifes se cozinhar
na posição de contacto. Vire os bifes apenas
uma vez ao grelhar no modo de churrasco
aberto.
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