Sage the Smart Grill Guía Rápida página 29

DE
Rosa
Eine Seite grillen, bis sich auf der Oberfläche
Feuchtigkeit sammelt. Nur einmal wenden.
Andere Seite grillen, bis Flüssigkeit zu
sehen ist. Vom Grill nehmen, wenn sich das
Steak beim Testen mit der Zangenrückseite
elastisch anfühlt.
Bei einem rosafarbenen Steak zeigt ein
Fleischthermometer eine Innentemperatur
von 65–70 °C.
Halbrosa
Eine Seite grillen, bis sich auf der Oberfläche
Feuchtigkeit sammelt. Andere Seite grillen,
bis sich auf der Oberfläche Feuchtigkeit
sammelt. Hitze etwas verringern und
weitergrillen, bis sich das Steak beim Testen
mit der Zangenrückseite fest anfühlt.
Bei einem halbrosafarbenen Steak zeigt ein
Fleischthermometer eine Innentemperatur
von 70–75 °C.
Durch
Eine Seite grillen, bis sich auf der Oberfläche
Feuchtigkeit sammelt. Andere Seite grillen,
bis sich auf der Oberfläche Feuchtigkeit
sammelt. Hitze etwas verringern und
weitergrillen, bis sich das Steak beim Testen
mit der Zangenrückseite sehr fest anfühlt.
Bei einem durchgebratenen Steak zeigt ein
Fleischthermometer eine Innentemperatur
von 75 °C.
HINWEIS
Wenn Steaks zwischen beiden Platten
gegrillt werden, müssen sie nicht gewendet
werden. Im offenen BBQ-Modus sollten
Steaks nur einmal gewendet werden.
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