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Franke FS 1/1 CA Manual De Cocción página 24
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(9 páginas)
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Instrucciones de instalación
(10 páginas)
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Huevos
Huevos escalfados
Huevos duros
Huevos "poché"
Huevos "royale"
Huevos "cocotte"
Consejos
Cubeta
Culinarios
10 - 106ºC
X
108 - 112ºC
X
114 - 116ºC
X
114 - 116ºC
110 - 112ºC
X
114 - 119ºC
X
102 - 104ºC
102 - 104ºC
102 - 106ºC
108 - 112ºC
X
102 - 103ºC
∅
X
X
102 - 104ºC
∅
X
102 - 106ºC
X
110 - 116ºC
X
112 - 114ºC
X
114 - 116ºC
X
112 - 114ºC
X
112 - 114ºC
X
114 - 116ºC
X
X
112º - 114ºC
X
X
X
X
X
X
X
X
114 - 116ºC
X
X
110 - 114ºC
X
112 - 114ºC
X
X
X
Temperatura ºC
I
II
70 - 85ºC
114ºC
+105ºC
119ºC
+119ºC
119ºC
+119ºC
116ºC
+116ºC
119ºC
+119ºC
119ºC
+119ºC
119ºC
+119ºC
119ºC
+119ºC
119ºC
+119ºC
119ºC
+119ºC
92 - 96ºC
119ºC
10ºC
+90ºC
119ºC
24
Post-
Minutos Cocción
cocción
I
II
2 - 4
1 -2
4 - 8
1 - 2
12 - 14
2 - 3
7 - 12
2 - 3
7 - 14
2 -3
25 - 35
1 - 3
1 - 2
2 - 3
2 - 3
3 - 5
1 - 2
8 - 12
2 - 3
2 - 4
3 - 5
35 - 60
5 - 10
2 -4
1 - 3
20 - 30
10 - 20
15 - 25
2 - 4
6 - 8
1 - 3
10 - 20
3 - 5
6 - 8
2 - 3
8 - 10
2 - 3
6 - 8
2 - 3
6 - 8
+5
1 - 2
3 - 4
1 -2
5
+3 -5
1 - 3
4
+3 -5
1 - 3
2
+2 -3
1 - 2
4
+6 -8
1 - 3
4
+6 -9
1 - 2
4
+6 -10
2 - 3
10
+10 -15
2 - 3
4
+4 -8
2 - 3
4 - 7
2 - 3
5 - 9
2 - 3
2 - 3
1 - 2
4 - 6
2 - 3
1 - 3
1 - 2
2 - 3
+3 -6
2 - 4
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