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Moulinets au jambon
Mise en place et préparation : env. 15 min
Cuisson au four : env. 18 min | Pour env. 15 pièces
4 oz
de jambon, finement coupé en dés
3 oz
de fromage frais
2 c.s.
de ciboulette, ciselée
¼ c.c. de sel
un peu de poivre
pâte feuilletée, prête à l'emploi et
abaissée à 10 x 15 pouces (rectangles)
farine, pour saupoudrer
1
œuf, battu
2 c.s.
de graines de sésame blanc
1. Mélanger les dés de jambon, le fromage frais,
la ciboulette, le sel et le poivre.
2. Découper la pâte et la garnir (voir p. 8). Déposer
les moulinets sur une plaque recouverte de
papier de cuisson, dorer à l'œuf, et parsemer de
graines de sésame.
3. Cuisson : env. 18 min. au milieu du four
préchauffé à 400°F. Retirer du four et laisser
tiédir les moulinets sur une grille.
Barquettes de saucisse italienne
Mise en place et préparation : env. 15 min
Cuisson au four : env. 18 min | Pour env. 15 pièces
4 oz
de saucisse italienne
3 oz
de poivrons sauvages (peppadews)
rincés, finement hachés
2 c.s.
d'origan, ciselé
½ c.c. de paprika doux
1
pâte feuilletée, prête à l'emploi et
abaissée à env. 10 x 15 pouces
farine, pour saupoudrer
3 c.s.
de pistaches nature, finement hachées
1. Mélanger la saucisse italienne, les poivrons
sauvages, l'origan et le paprika.
2. Découper la pâte et la garnir (voir p. 8). Déposer
les barquettes sur une plaque recouverte de
papier de cuisson, badigeonner avec de l'œuf,
parsemer de pistaches.
3. Cuisson : env. 18 min. au milieu du four
préchauffé à 400°F. Retirer du four et laisser
tiédir les barquettes sur une grille.
Astuce : Remplacer les poivrons sauvages par
des piments de piquillo.
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