Conseils Pour La Cuisson - Hamilton Beach SC26 Manual Del Usuario

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Conseils pour la cuisson

• La température des aliments continuera à augmenter après avoir
atteint la température désirée.
• Vous devez remplir au moins à moitié le pot pour obtenir de bons
résultats. S'il est seulement à moitié rempli, vérifiez si le plat est cuit
1 à 2 heures avant l'heure indiquée par la recette.
• Vous n'avez pas besoin de remuer quand vous mijotez. Si vous
enlevez le couvercle en verre, vous provoquerez une perte majeure
de chaleur et vous devrez peut-être augmenter le temps de cuis-
son. Cependant, si le réglage de température est HAUT, vous pou-
vez remuer de temps en temps.
• Si vous cuisinez des soupes ou des ragoûts, laissez un espace libre
de 2 pouces (5 cm) entre le haut du pot et l'aliment, de manière à
ce que la recette puisse mijoter.
• Beaucoup de recettes exigent une journée entière de cuisson. Si
votre emploi du temps du matin ne vous donne pas le temps de
préparer une recette, faites-le la nuit précédente. Placez tous les
ingrédients dans le pot, couvrez et réfrigérez pendant la nuit. Le
lendemain matin, placez simplement le pot dans la mijoteuse.
Conseils de sécurité pour la cuisson
• N'utilisez jamais de viande congelée, non cuite dans la mijoteuse.
Dégelez toute viande ou toute volaille avant de la faire mijoter.
• Visiter les différents sites gouvernementaux pour plus d'information
à propos des températures internes de cuisson.
• Pour ranger les restes après la cuisson, ne PAS placer toute la
mijoteuse au réfrigérateur, car la durée de refroidissement sera
trop longue. Séparer les restes en les déposants dans des petits
contenants et placer au réfrigérateur.
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• Certains aliments ne conviennent pas à la cuisson prolongée dans
la mijoteuse. Vous devez ajouter les pâtes, les fruits de mer, le lait,
la crème ou la crème fraîche 2 heures avant de servir. Les soupes
condensées et le lait concentré sont parfaits pour la mijoteuse.
• Plus la viande est grasse, moins vous avez besoin de liquide.
Si vous cuisez de la viande qui est très grasse, mettez des tranches
d'oignon épaisses en dessous, de manière à ce que
la viande ne baigne pas (et ne cuise pas) dans la graisse.
• Il y a très peu d'évaporation dans une mijoteuse. Pour faire votre
soupe, votre sauce ou votre ragoût favori, réduisez la quantité de
liquide de la recette. Si le résultat est trop épais, vous pourrez tou-
jours ajouter du liquide plus tard.
• Si vous cuisez une casserole de légumes, vous devez ajouter du
liquide à la recette pour éviter d'écorcher les côtés du pot.
• Pour conserver les aliments préalablement cuits au chaud
(aliments ayant atteint la température désirée) avec l'un des deux
modes de cuisson suivants, sélectionnez le réglage Warm (chaud) :
Programme ou manuel.
• Ne pas enclencher le couvercle lors de la cuisson.
• Ne jamais laisser reposer une viande insuffisamment cuite ou crue
dans une mijoteuse à la température ambiante. La viande doit être
cuite dès qu'elle est placée dans la mijoteuse (sauf pour les prépara-
tions faites la veille et que la mijoteuse a été placée au réfrigérateur).
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