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Gráfico de cocción infrarroja
Comida
Ajuste de control
Bistec 2,5 cm de
A fuego alto 2 min. cada lado.
espesor.
A fuego alto 2 min. cada lado,
luego a fuego medio.
A fuego alto 2 min. cada lado,
luego a fuego medio
Hamburguesa
A fuego alto 2 min. cada lado.
3,5 cm de espesor.
A fuego alto 2 min. y medio
cada lado.
A fuego alto 3 min. cada lado.
Trozos de pollo.
A fuego alto 2 min. cada lado,
luego de fuego medio-lento a
lento.
Chuletas de cerdo.
Medio.
Costillas con poca
Fuego alto durante 5 minutos,
carne.
fuego lento para terminar.
Chuletas de cordero.
Fuego alto durante 5 minutos,
fuego medio para terminar.
Perritos calientes.
Medio-bajo.
Tiempo de cocción
Sugerencias útiles
4 min.: poco hecho.
Cuando pida su carne, pida que
se la sirvan con vetas de grasa. La
6 min.: medio.
grasa actúa como un "ablandador"
natural durante la cocción y
mantiene la carne húmeda y
8 min.: muy hecho.
jugosa.
4 min.: poco hecho.
La preparación de hamburguesas
para llevar se facilita si se varía el
5 min.: medio.
espesor de las mismas. Con el fin
de añadir un toque exótico a su
carne, intente incluir briquetas
6 min.: muy hecho.
con sabor a nogal americano al
ahumador Napoleon.
20-25 min.
Se recomienda que corte la
articulación que une el muslo y
la pierna desde el lado sin piel
3/4 para que la carne repose más
horizontal en la parrilla. De este
modo, la cocción resultará más
fácil y uniforme. Con el fin de
añadir un toque característico a la
cocción, intente incluir briquetas
con sabor a mezquite al ahumador
Napoleon.
6 min. cada lado.
Quite el exceso de grasa antes
de utilizar la parrilla. Cuanto más
gruesas sean las chuletas más
tierna quedará la carne.
20 min. cada lado dar la
Elija costillas magras y carnosas.
vuelta con frecuencia.
Cocínelas hasta que la carne se
pueda extraer fácilmente del
hueso.
15 min. cada lado.
Quite el exceso de grasa antes de
utilizar la parrilla. Elija chuletas
muy gruesas para que la carne
quede muy tierna.
4-6 min.
Seleccione las salchichas de
mayor tamaño. Corte la piel a lo
largo antes de poner la carne en
la parrilla.
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