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Gráfico de cocción infrarroja
Comida
Ajuste de control
Bistec 2,5 cm de
A fuego alto 2 min. cada lado.
espesor.
A fuego alto 2 min. cada lado,
luego a fuego medio.
A fuego alto 2 min. cada lado,
luego a fuego medio
Hamburguesa
A fuego alto 2 min. cada lado.
3,5 cm de espesor.
A fuego alto 2 min. y medio cada
lado.
A fuego alto 3 min. cada lado.
Trozos de pollo.
A fuego alto 2 min. cada lado,
luego de fuego medio-lento a
lento.
Chuletas de cerdo.
Medio.
Costillas con poca
Fuego alto durante 5 minutos,
carne.
fuego lento para terminar.
Chuletas de cordero.
Fuego alto durante 5 minutos,
fuego medio para terminar.
Perritos calientes.
Medio-bajo.
Tiempo de cocción
Sugerencias útiles
4 min.: poco hecho.
Cuando pida su carne, pida
que se la sirvan con vetas
6 min.: medio.
de grasa. La grasa actúa
como un "ablandador"
natural durante la cocción y
8 min.: muy hecho.
mantiene la carne húmeda
y jugosa.
4 min.: poco hecho.
La preparación de
hamburguesas para llevar se
5 min.: medio.
facilita si se varía el espesor
de las mismas. Con el fin
de añadir un toque exótico
6 min.: muy hecho.
a su carne, intente incluir
briquetas con sabor a nogal
americano al ahumador
Napoleon.
20-25 min.
Se recomienda que corte
la articulación que une el
muslo y la pierna desde el
lado sin piel 3/4 para que la
carne repose más horizontal
en la parrilla. De este
modo, la cocción resultará
más fácil y uniforme. Con
el fin de añadir un toque
característico a la cocción,
intente incluir briquetas
con sabor a mezquite al
ahumador Napoleon.
6 min. cada lado.
Quite el exceso de grasa
antes de utilizar la parrilla.
Cuanto más gruesas sean las
chuletas más tierna quedará
la carne.
20 min. cada lado dar la
Elija costillas magras y
vuelta con frecuencia.
carnosas. Cocínelas hasta
que la carne se pueda
extraer fácilmente del
hueso.
15 min. cada lado.
Quite el exceso de grasa
antes de utilizar la parrilla.
Elija chuletas muy gruesas
para que la carne quede muy
tierna.
4-6 min.
Seleccione las salchichas de
mayor tamaño. Corte la piel
a lo largo antes de poner la
carne en la parrilla.
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