Franke Evolino Instrucciones De Instalacion Y Uso
  1. Manuales
  2. Marcas
  3. Franke Manuales
  4. Hornos
  5. Evolino
  6. Instrucciones de instalacion y uso
Franke Evolino Instrucciones De Instalacion Y Uso

Franke Evolino Instrucciones De Instalacion Y Uso

Horno mixto
Ocultar thumbs Ver también para Evolino:
Tabla de contenido

Publicidad

Enlaces rápidos

Descargar este manual
Horno mixto Evolino
Instrucciones de instalación y uso
Franke Food Services Equipment SL
www.frankehosteleria.com

Publicidad

Tabla de contenido
loading

Manuales relacionados para Franke Evolino

Resumen de contenidos para Franke Evolino

  • Página 1 Horno mixto Evolino Instrucciones de instalación y uso Franke Food Services Equipment SL www.frankehosteleria.com...
  • Página 2 Página 2 de 21...

  • Página 3: Tabla De Contenido

    Índice Indicaciones sobre seguridad.......................5 Instalación y conexión .........................6 Instalación ........................6 Conexión eléctrica ......................6 Conexión de la entrada de agua ...................6 Conexión del desagüe ....................7 Evacuación del aire ......................8 Ducha ...........................8 Panel de mandos y descripción de las funciones .................9 Panel de mandos......................9 Descripción de las funciones..................9 Puesta en marcha ........................11 Puesta en marcha con un solo modo de cocción............11...

  • Página 4: Funcionamiento

    Estimada clienta Estimado cliente Enhorabuena por su elección en la compra de este HORNO MIXTO, un aparato de última generación con la tecnología y la metodología de trabajo más avanzadas. Este aparato de alto rendimiento le ofrece un amplio abanico de posibilidades de uso para su pleno disfrute.

  • Página 5: Indicaciones Sobre Seguridad

    Indicaciones sobre seguridad Uso previsto El aparato está destinado únicamente a la preparación profesional de alimentos. Instalación Siga las normas de instalación de las compañías eléctricas locales y observe la reglamentación técnica y la normativa vigente en materia de cocinas en la zona. La conexión eléctrica tiene que ser efectuada por un electricista autorizado.

  • Página 6: Nivel Acústico

    Nivel acústico El valor de emisión de decibelios del aparato encendido en el puesto de trabajo es inferior a 70 Instalación y conexión Instalación Retire la hoja de protección: Para mayor seguridad durante el transporte, el aparato va protegido con una hoja sintética. Antes de ponerlo en marcha, no olvide retirar esta hoja de los tres laterales y de la tapa.
  • Página 7 Es preciso conectar ambas. Las conexiones se encuentran debajo de esta placa: Página 7 de 21...

  • Página 8: Conexión Del Desagüe

    Conexión de agua blanda, generación de → vapor Temperatura máxima del agua 50°C Conexión de agua dura → enfriamiento de condensado, ducha Agua fría Para la generación de vapor, recomendamos la instalación de un descalcificador del agua a partir de una dureza de la misma de 4° dH (1° dH = 1,8 ° dF), a fin de evitar que se acumulen depósitos calcáreos en el interior.

  • Página 9: Evacuación Del Aire

    Posibilidad 2 Instalar un embudo abierto para recibir el agua de desagüe. Este embudo no puede dejarse debajo del aparato. 2 cm Vue de derrière Vue de derrière Vista trasera Vista trasera Desagüe en el embudo de ventilación Evacuación del aire El vaho y el vapor se enfrían gracias a un dispositivo de enfriamiento integrado que permite su desagüe.

  • Página 10: Panel De Mandos Y Descripción De Las Funciones

    Panel de mandos y descripción de las funciones Panel de mandos 1 Tecla de conexión 5 Tecla de vapor 9 Indicación del tiempo 2 Tecla de inicio/parada 6 Tecla de convección 10 Indicación de la temperatura 3 Tecla de humidificación manual forzada 11 Indicación de la temperatura en el 4 Tecla Clima-Aktiv...
  • Página 11 Esta tecla permite seleccionar el modo de cocción a vapor; el piloto se enciende. El ajuste inicial de la temperatura en la indicación de pantalla es de 99°C. Rango de temperaturas de 30° a 130°C Tecla de cocción combinada Esta tecla permite seleccionar el modo de cocción combinada (convección forzada + vapor);...
  • Página 12 Página 12 de 21...

  • Página 13: Puesta En Marcha

    Puesta en marcha Antes de poner en marcha el horno, abra la válvula de entrada de agua. Presione la tecla de CONEXIÓN; la tecla se enciende y el horno está preparado para funcionar. Puesta en marcha con un solo modo de cocción Presione la tecla del modo de cocción deseado.
  • Página 14 botones giratorios (por ej., tiempo, temperatura o temperatura en el núcleo). Los nuevos datos aparecen en pantalla, pero no están grabados. Página 14 de 21...

  • Página 15: Precalentamiento

    Memoria Una vez que el horno se detiene al final de un programa, los datos introducidos y grabados con anterioridad vuelven a aparecer. Basta con presionar la tecla de INICIO/PARADA para comenzar de nuevo. Al presionar la tecla de CONEXIÓN se corta el circuito y todos los datos introducidos se borran.

  • Página 16: Puesta En Marcha Diferida

    Ejemplo: Modo de cocción 1 Modo de cocción 2 Modo de cocción 3 Modo de cocción 4 Vapor y Combinada y Convección Baja temp. y temperatura en temperatura en forzada y temp. en el el núcleo 50°C el núcleo 55°C temperatura núcleo 65°C en el núcleo...

  • Página 17: Información Importante

    Recomendamos utilizar tan solo los productos especiales de limpieza de Franke FSE. Se trata de una solución desarrollada específicamente para uso en los hornos mixtos, probado y autorizado por nuestra marca.
  • Página 18 Limpieza de la puerta de cristal Lleve a cabo la limpieza con un trapo suave, y nunca utilice lana de acero ni polvos de fregar. Limpieza de las superficies exteriores Utilice un producto de limpieza para disolver las grasas o un producto especial para el acero. Está...

  • Página 19: Datos De Interés

    Filtre el agua y siga las oxidación en la cámara deficiente. instrucciones de instalación. de cocción. El producto de limpieza Utilice un producto de Franke empleado no es adecuado. FSE. Quedan restos del limpiador en Limpie siempre a fondo el el interior.

  • Página 20: Dibujo Acotado

    Limpiador Franke FSE 1 litro con pistola pulverizadora especial/antigrasa Bidón de 10 litros Limpiador especial "antical" 1 litro con pistola pulverizadora (desincrustante) Bidón de 5 litros Pulverizador con bomba de presión Contenido: 1,5 litros Parrilla GN 2/3 de acero inoxidable o cromado...
  • Página 21 Franke Food Services Equipment SL C/ Congost nº10 08100 Mollet del vallés www.frankehosteleria.com Telefon +33 93 579 55 50 Telefax +33 93 579 59 50 Página 21 de 21...

Tabla de contenido