Tabla de contenido
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Pasteles en moldes
Tarta de bizcocho, 6 huevos
Base de pastaflora con borde
Tarta de frutas o requesón con base de
masa quebrada*
Quiche suiza**
Bizcocho en molde concéntrico
Pizza, base fina, poco recubrimiento**
Pastel salado**
Pastel de nueces
Masa de levadura con recubrimiento
seco
Masa de levadura con capa jugosa
Trenza de levadura con 500 g de
harina
Stollen con 500 g de harina
Pastel de hojaldre dulce
* Dejar enfriar los bizcochos en el horno durante aprox. 20 minutos.
** Colocar el molde directamente sobre el plato giratorio.
Repostería pequeña
Pastas y galletas
Almendrados
Merengue
Tartaletas
Ensaimadas
Pastel de hojaldre
Repostería de masa de levadura
Pan y panecillos
Pan con masa de levadura con 1,2 kg de
harina
Torta de pan*
Panecillos
Panecillos de masa de levadura, dulce
* Colocar el molde directamente sobre el plato giratorio.
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
Accesorios
Molde desarmable oscuro
Molde desarmable oscuro
Molde desarmable oscuro
Molde desarmable oscuro
Molde concéntrico
Bandeja redonda para pizza
Molde desarmable oscuro
Molde desarmable oscuro
Bandeja redonda para pizza
Bandeja redonda para pizza
Bandeja redonda para pizza
Bandeja redonda para pizza
Bandeja redonda para pizza
Accesorios
Bandeja redonda para pizza
Bandeja redonda para pizza
Bandeja redonda para pizza
Molde de tartaletas en la parrilla
Bandeja redonda para pizza
Bandeja redonda para pizza
Bandeja redonda para pizza
Accesorios
Bandeja redonda para pizza
Bandeja redonda para pizza
Bandeja redonda para pizza
Bandeja redonda para pizza
Tipo ca-
Temperatura °C
lenta-
miento
170-180
3
170-190
3
170-190
3
190-200
0
170-180
3
220-230
0
200-220
0
170-180
3
160-180
3
170-190
3
170-190
3
160-180
3
190-210
3
Tipo de calen-
Temperatura en °C
tamiento
150-170
3
110-130
3
100
3
160-180
3
200-220
3
190-200
3
200-220
3
Tipo calen-
Temperatura en °C
tamiento
210-230
3
220-230
3
210-230
3
200-220
3
Potencia del mi-
Duración en mi-
croondas en vatios
nutos
-
35-45
-
30-40
180
35-45
-
45-55
40-50
-
15-25
-
50-60
90
35-45
-
50-60
-
55-65
-
35-45
-
60-70
180
35-45
Duración en minutos
25-35
35-45
80-100
35-40
35-45
35-45
25-35
Duración en minutos
50-60
25-35
25-35
15-25
es
31
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