Métodos De Cocción Y Consejos Para Asar A La Parrilla - LANDMANN 45027 Manual Del Usuario

Antes de asar a la parrilla
• Asegúrese de que los alimentos estén
completamente descongelado antes de asar
a la parrilla.
Con la tapa de la parrilla cerrada, caliente la
•
parrilla a temperatura alta 5-10 minutos.
NO levante la tapa durante el proceso de
•
precalentamiento.
Para carnes y aves con alto contenido de grasa,
•
elimine el exceso de carnes y acortar el tiempo
de precalentamiento. Ambos reducirá las
llamaradas por goteo de grasa.
Engrase ligeramente las rejillas de cocción al
•
cocinar carnes, pescados o aves de bajo
contenido graso. Tenga cuidado de que el uso
demasiado aceite puede hacer que se deposite
una ceniza gris la comida.
Calor Directo
La cocción con calor directo significa que la
comida se coloca en las rejillas de la parrilla
directamente sobre los quemadores encendidos.
• La posición de la tapa puede ser hacia arriba
o hacia abajo.
• Si la tapa está en la posición hacia arriba,
generalmente cocina el tiempo puede ser
más largo.
• El calor directo se usa para dorar la comida
y sellarla. Los jugos naturales cocinando con
calor intenso por un corto periodo de tiempo.
El exterior de la comida se dora con una
sabrosa cobertura a la parrilla.
Cooking Methods And Grilling Tips
Durante la parrilla
• El indicador de temperatura en la tapa indica la
temperatura de cocción dentro de la parrilla.
• Voltee los alimentos solo una vez si es posible.
Los jugos se pierden cuando la carne se da vuelta
varias veces.
Dar la vuelta a la carne justo cuando empiecena
•
aparecer los jugos en la superficie.
Evite perforar o cortar la carne para probar
•
cocción. Esto permite que los jugos se escapen.
Agregue salsa barbacoa solo durante los últimos
•
10 minutos de cocción para evitar quemar la
superficie.
• El punto de cocción de la carne será controlado por
el tipo de carne, el tamaño, la forma y el grosor
de la carne, la temperatura o el método, y la
tiempo en la parrilla.
El tiempo de cocción será más largo con la tapa
•
de la parrilla abierta.
Permita más tiempo de cocción en frío y viento.
•
días, o en altitudes más altas. A la inversa, tenga
en cuenta menos tiempo de cocción en climas
extremadamente calurosos.
• Las condiciones de la parrilla pueden requerir
ajustes de los quemadores para obtener y
mantener la correcta temperaturas de cocción.
En su lugar, use pinzas para girar y manipular la
•
carne de un tenedor, para no perder el jugo de
la carne.
Si se produce un brote, gire la perilla de control
•
a la posición "• OFF" y mueva la comida a otra
área de la parrilla de cocción. Después de que las
llamas disminuyan, vuelva a encender los
quemadores siguiendo las instrucciones de
encendido en este manual.
• NUNCA use agua para apagar la llama de un gas
parrilla.
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