Tabla de contenido
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DULCES
Subtipo
Rosquilla
Galletas
Magdalenas
Profiteroles
Merengue
Bizcocho
Strudel
Tarta
Brioche
Croissant
PAN
Subtipo
Pan de levadura
Focaccia
530
Peso
Tratamiento
(kg)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Peso
Tratamiento
(kg)
-
-
Uso
Nivel
Función
1,5
2
0,5
2
0,5
2
0,5
2
0,4
2
1
2
0,8
2
1
2
0,9
2
0,5
2
Nivel
Función
0,8
2
1
2
Temp.
Tiempo
(°C)
(minutos)
160
50
160
23
160
21
180
70
130
93
150
60
170
45
170
43
180
39
160
35
Temp.
Tiempo
(°C)
(minutos)
200
27
180
20
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