Consejos Para La Cocción - Smeg A1-9 Manual Del Usuario

3.8 Consejos para la cocción
Consejos generales
• Utilice una función ventilada para
obtener un cocinado homogéneo en
varios niveles.
• No se pueden reducir los tiempos de
cocinado aumentando las temperaturas
(los alimentos podrían cocinarse mucho
por fuera y poco por dentro).
• Si pesan lo mismo, el tiempo de cocción
de las porciones cortadas es menor que
el de la pieza entera.
Consejos para cocinar carnes
• Los tiempos de cocinado varían
dependiendo del grosor, de la calidad
del alimento y del gusto del consumidor.
• Utilice un termómetro para carnes
durante la realización de asados o,
simplemente, presione el asado con una
cuchara. Si el asado está firme estará
listo, de lo contrario, deberá cocinarse
todavía durante varios minutos.
Consejos para las cocciones con Grill
• El asado de carnes puede efectuarse
tanto con el horno en frío, como con el
horno precalentado si se desea cambiar
el tipo de asado.
• En la función Grill ventilado se
recomienda, en cambio, precalentar el
horno antes de asar.
• Se recomienda colocar los alimentos en
el centro de la rejilla.
Uso
Consejos para la cocción de dulces y
galletas
• Utilice preferiblemente moldes oscuros
de metal: ayudan a absorber mejor el
calor.
• La temperatura y la duración de cocción
dependen de la calidad y consistencia
del amasijo.
• Cuando se cocinan alimentos en varios
niveles, es conveniente colocarlos en las
bandejas de los niveles 2 y 4, aumentar
el tiempo de cocción unos minutos y
utilizar solamente las funciones
ventiladas.
• Para controlar si el pastel está hecho por
dentro: al final de la cocción introduzca
un palillo para dientes en el punto más
alto del pastel. Si la masa no se pega
al palillo, el pastel está hecho.
• Si el pastel se desinfla al deshornarse,
en la cocción siguiente disminuya la
temperatura programada de unos
10 °C seleccionando eventualmente un
tiempo mayor de cocción.
• El tiempo de cocción de merengues y
hojaldres varía en función del tamaño.
Consejos para la descongelación y
el leudado
• Coloque los alimentos congelados sin
el envase en un recipiente sin tapa en el
primer nivel del compartimiento de
cocción.
• Evite que los alimentos se superpongan
unos encima de otros.
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