Acier Inoxydable - Elma PROFESSIONAL DIGIT 30 NEO Instrucciones De Uso

02. INSTRUCTIONS D'UTILISATION.
La machine à emballer sous vide Professional Di-
git 30 Neo 16.15.1 est un produit conçu pour
un usage intensif de mise en sachet sous vide
pour aliments. Ses prestations techniques la ren-
dant particulièrement adaptée aux utilisateurs
exigeants qui souhaitent réaliser des emballages
durables et sûrs.
Caractéristiques techniques
Référence: 16.15.1
Dimensions: 390 x 275 x 150 mm
Poids: 6,7 Kg
Puissance: 700 W
Tension: 220-240 V ~ 50 Hz
Niveau sonore: < 85 dB (A)
Matériau châssis:

Acier Inoxydable

Barre de soudure: 310 mm
Aspiration maximale:
Pompe à vide: Pompe à vide double /
15 l/min
Emballage sous vide et sécurité alimentaire
Il contribue également à inhiber la croissance des
micro-organismes aérobies, ce qui peut parfois
conduire aux problèmes notés ci-dessous:
Moisissures - Les moisissures ne peuvent pas
se développer dans un environnement à faible
teneur en oxygène; L'emballage sous vide peut
donc pratiquement l'es éliminer.
Levures - Provoquent une fermentation et peuvent
être identifiées par l'odorat et le goût. La levure
a besoin d'eau, de sucre et d'une température
modérée pour se développer. Elle peut également
survivre avec ou sans air. Ralentir la croissance
de la levure requiert une réfrigération, tandis que
la congélation l'arrête complètement.
Bactéries - Provoquent une odeur désagréable,
une décoloration et / ou une texture molle ou
gluante. Dans certaines conditions, la clostridium
botulinum (l'organisme qui cause le botulisme)
peut se développer sans air et ne peut pas être
détectée par l'odorat ou le goût.
-960 mbar (±3%)
Bien qu'elle soit extrêmement rare, elle peut être
très dangereuse.
Note : l'emballage sous vide n'est pas un substitut
à la réfrigération ou à la congélation. Tous les
aliments périssables qui nécessitent une réfrigé-
ration doivent toujours être réfrigérés ou congelés
après emballage sous vide.
Durée de conservation
La durée de conservation des aliments peut être
multipliée par 2 ou 4 par rapport aux conditions
normales. La durée de conservation est fortement
liée aux conditions du produit au moment de sa
mise en sachet et à la quantité d'eau qu'il con-
tient. Les aliments conservés en sachets sous vide
doivent être consommés dans tous les cas dans
les délais indiqués sur l'emballage d'origine de
l'aliment.
Pour allumer la machine
• Branchez le câble électrique sur la prise de cou-
rant et connectez la machine au réseau.
• Lorsque l'écran LED (affichage) s'allume, la ma-
chine à emballer est prête à fonctionner.
Pour éteindre la machine à emballer
• Lorsque la machine est au repos, le système de
déconnexion est automatique, après 10 minutes
sans toucher aucun bouton, la machine s'eteindra.
Important : si vous effectuez plusieurs emballages
trop rapidement, vous pouvez obtenir un effet de
pré-soudure qui empêchera l'extraction de l'air
des sachets. Attendez quelques secondes que la
barre de soudure anti-adhérente de l'ensacheuse
refroidisse pour passer à un nouvel emballage.
Types de sachets
On recommande l'utilisation de sacs sous vide de
haute qualité ELMA pour des résultats optimaux
de vide et de conservation.
Ajuster le temps de scellement du sac à utiliser
(VOIR TABLEAU 1). Si la machine n'est pas capa-
ble d'évacuer à une altitude de plus de 1000 m,
utilisez la fonction « Pulse » (VOIR TABLEAU 4).
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