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exprés para apagar la cafetera (fig. 7).
15. Eche el café en las tazas.
16. Para eliminar el café usado, desenganche el
portafiltro. Mantenga el filtro bloqueado con la
palanca
específica,
empuñadura, y tire el café sacudiendo el portafiltro
invertido (fig. 19).
ATENCIÓN: Antes de quitar el portafiltro, para
evitar exhalaciones de vapor, elimine siempre el
vapor residuo en el interior de la caldera
purgándola completamente girando el mando del
vapor en el sentido contrario de las agujas del
reloj (fig. 20).
NOTA: Por motivos de seguridad, cuando la caldera
está caliente no podrá abrir el tapón ya que da vueltas
en vacío. Si por cualquier motivo, debiese quitarlo,
haga salir todo el vapor contenido en la caldera
accionando el mando del vapor siguiendo las
instrucciones contenidas en el punto precedente.
CÓMO UTILIZAR EL ADAPTADOR PARA DOS TAZAS
Use el adaptador cada vez que quiera preparar el café
directamente en las tazas en lugar de en la jarra
pequeña.
Para su montaje, sólo debe engancharlo en la parte
inferior del portafiltro (fig. 21).
ATENCIÓN: Cuando utilice por primera vez la
cafetera, deberá lavar todos los accesorios y los
circuitos internos de la cafetera de la forma siguiente:
• PARA LA CAFETERA FILTRO: prepare por lo menos
dos jarras de café sin utilizar café molido
(siguiendo las indicaciones del párrafo CÓMO
PREPARAR EL CAFÉ FILTRO);
• PARA LA CAFETERA EXPRÉS: prepare por lo
menos cuatro capuchinos sin usar café molido y
utilizando agua en vez de leche (siguiendo las
indicaciones del párrafo CÓMO PREPRAR LOS
CAPUCHINOS),
COMO PREPARAR EL CAPUCHINO
• Para obtener 2 capuchinos, preparar el café
expreso como descripto en el párrafo "Cómo
preparar el café expreso", del punto 1 al punto 11,
utilizando la cantidad de agua necesaria para
obtener 2 capuchinos, como indicado en la tabla al
final del texto. Notar que la cantidad de agua para
hacer los capuchinos es mayor de la que se
necesita para los cafés: el agua de más se usa para
la producción de vapor.
38
incorporada
en
la
• Hacer erogar el café de la jarra pequeña. Cuando
el café de color más oscuro (que está debajo de la
crema de color más claro) alcanza el nivel 2 en el
lado "COFFEE LEVEL" de la jarra pequeña (fig.
22), colocar el selector Vario System en
"cappuccino" (fig. 16). Se tiene que realizar esta
operación con mucha atención: en efecto si el café
pasa el nivel 2, al final no quedará más vapor
suficiente para emulsionar la leche.
• Verter el café en dos tazas suficientemente
grandes.
• Verter en un recipiente aproximadamente 100
gramos de leche por cada capuchino que se desee
hacer. Es necesario usar leche fresca no hervida y
sobre todo no caliente.
dimensiones del recipiente, considerar que el
volumen de la leche aumentará 2 o 3 veces.
• Sumergir el capuchinador en la leche por
aproximadamente 5 mm (fig. 23) y girar la
manopla vapor en sentido contrario a las agujas
del reloj, fig. 20 (girando un poco más o un poco
menos la manopla es posible variar la cantidad de
vapor que saldrá del capuchinador). A este punto,
la leche comienza a aumentar de volumen y se
vuelve cremosa.
• Cuando el volumen de la leche es doble, sumergir
el capuchinador profundamente para continuar a
calentar la leche (fig. 24). Cerrar la manopla sólo
después que haya salido completamente el vapor
de la caldera: de este modo se evita que la leche
quede en el interior del tubo de erogación vapor.
• Apretar
el
expreso/capuchino para apagar la máquina.
• Verter lentamente la leche emulsionada en el café
con la ayuda de una cuchara y después pulverizar
con un poco de cacao en polvo para obtener un
perfecto capuchino.
• Para hacer 4 capuchinos es necesario repetir las
anteriores operaciones poniendo atención a la
cantidad de agua y de café molido, indicada en la
tabla al final del texto. Además, antes de colocar el
selector Vario System en la posición "Cappuccino",
hacer erogar el café en la jarra hasta alcanzar el
nivel 4 en el lado "COFFEE LEVEL" como indicado
en la figura 25.
En la elección de las
interruptor
ON/OFF
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