Humedad - Steam Tuner - Giorik STEAMBOX SBHE061 Manual De Instalación, Uso Y Mantenimiento

2. Instrucciones de uso
2.5. Configuración de la humedad - la función "Steam-tuner"
T4
Fig. 21
T6
Fig. 22
Fig. 23
steam-Box. manual de instalación, uso y mantenimiento
T5
M
Desde el Menú inicial (Fig. 14), si aun no está
activa, se entra en modalidad Manual pulsando
la relativa tecla T1 (Fig. 14). seleccionando una
modalidad de cocción a vapor se activa la función
steam-tuner T4 (Fig. 21). el selector en posición
central indica la regulación óptima del vapor en la
cámara de cocción que garantiza una saturación
de la cámara de cocción al 100% de humedad. se
puede regular la calidad del vapor introducido en
la cámara pulsando las teclas + o - en función del
tipo de cocción deseada. Desplazando el selector
hacia + se obtendrá un vapor más húmedo (por
ejemplo, para la cocción de patatas para puré); al
contrario, desplazándose hacia - el vapor será más
"seco" (por ejemplo, para la preparación de una
crema catalana).
en modalidad de cocción mixta convección-
vapor se puede configurar el porcentaje de
humedad presente en la cámara de cocción
apretando la tecla T5 y girando el mando M del
codificador en sentido horario creciente.
en cambio, en modalidad de cocción por
convección se puede introducir manualmente
la humedad en la cámara de cocción mediante
la función Humidificador manteniendo apretada
la relativa tecla T5 (Fig. 22).
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