Algunos Motivos Para Las Desviaciones De Repeticióny Exactitud Ekomilk - Bulteh 2000 EKOMILK Guia Del Usuario

- El número puede ir de -2,54 a +2,54 (a un intervalo de 0,02) para grasa,
proteína y sólidos no grasa (SNF), de -12,7 a +12,7 (a un intervalo de 0,10)
para densidad y de -0,250 a + 0,250 para la calibración del punto de
congelamiento. Este número define el valor de calibración. Cuando el valor
deseado está establecido en la pantalla, presione el botón OK (correcto)
para almacenarlo.
- Después la pantalla muestra TOTAL y un número igual al valor total de
calibración para este parámetro de leche. El valor total de la calibración es
una suma algebraica de de todos los valores de calibración sumados para
este parámetro de la leche.
- El almacenamiento del valor de calibración está completo.
Nota: El valor total de calibración puede ir de -2,54% a +2,54% (para grasa,
proteína y sólidos no grasa (SNF)) , de -12,7°A a +12,7°A para densidad) y
de -0,250 a + 0,250 para el punto de congelamiento . En caso de que se
obtenga un número mayor durante un procedimiento de calibración, un
mensaje de error CAL OUT OF RANGE (calibración fuera de rango) aparece
en la pantalla.
ALGUNOS MOTIVOS PARA LAS DESVIACIONES DE REPETICIÓN
Y EXACTITUD EKOMILK
A continuación se describen algunas razones que pueden empeorar la
exactitud y repetición de los resultados de medición de los analizadores
EKOMILK. Alguna información acerca de la manera para evitar estos
problemas se proporciona también.
1.Leche con aire – esta es leche con muchas micro burbujas de aire adentro.
Estas burbujas de aire son muy pequeñas y toma mucho tiempo - de una a
más de 10 o hasta 20 horas para que estas burbujas de aire salgan de la
leche. Este tiempo depende de los parámetros de la leche y principalmente
de los contenidos de grasa de la leche – mientras más altos sean los
contenidos de grasa de la leche, mayor es el tiempo requerido para que las
burbujas de aire salgan de la leche. El método ultrasónico no es adecuado
para las pruebas en leche con aire, ya que los resultados de la medición
tienen desviaciones significativas de los valores reales y aún en algunos
casos particulares la medición no se puede completar exitosamente.
La leche se llena de aire durante el procesamiento de la leche – ordeño,
homogenización, UHT etc. Pero se puede llenar de aire aún cuando la muestra
de leche se agite si esto se hace por medio de una sacudida continua fuerte.
Esta es la razón por la que la muestra s e debe mezc lar s uave y
cuidadosamente.
Existen dos métodos conocidos que permiten recuperar rápidamente la
leche con aire. El primer método requiere que el recipiente para medir con la
muestra de leche se procese durante aproximadamente 10 a 15 segundos
en una máquina de limpieza ultrasónica. El fenómeno de cavitación del
campo ultras ónico poderoso retira las burbuj as de aire c as i
instantáneamente. El otro método requiere que la muestra de leche se ponga
bajo presión - varios kg/cm durante aproximadamente 10 a 20 segundos.
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Desafortunadamente como puede observar ambos métodos requieren
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