Instrucciones Para Cocinar - Napoleon PRO605CSS Manual Del Usuario

Instrucciones para cocinar

Encendido inicial: cuando se enciende por primera vez, la parrilla emite un ligero olor. Este olor es normal
y temporario causado por el "quemado" de las pinturas y los lubricantes internos utilizados en el proceso
de fabricación. No ocurrirá la próxima vez que encienda la parrilla. Simplemente mantenga la parrilla a
fuego alto (HI) durante aproximadamente 30 minutos, con los orificios de ventilación de la tapa y de la
base abiertos completamente.
ADVERTENCIA!
No introduzca nunca las manos en la barbacoa cuando regule la altura de la
bandeja para carbón. Mantenga las manos y los dedos siempre alejados del mecanismo de izado.
Uso de la parrilla: La bandeja para carbón cuenta con
seis posiciones de funcionamiento. Para un uso óptimo,
aconsejamos que se acople la bandeja para carbón en
la posición más alta, lo más cerca posible de las parrilas.
Puede reducirse la temperatura alejando la bandeja cuanto
se quiera de la comida y cerrando los orificios de entrada
de aire.Se recomienda precalentar la parrilla con la tapa
cerrada durante aproximadamente 20 minutos. Las brasas
están listas cuando tienen una capa de cenizas. Las comidas
que necesitan períodos cortos de cocción (pescado,
vegetales) se pueden asar con la tapa abierta. La cocción
con la tapa cerrada garantiza temperaturas más altas y
constantes que reducen el tiempo de cocción y permiten la
cocción más uniforme de los alimentos. Al cocinar carnes
muy magras, como pechugas de pollo o cerdo magro,
lubrique con aceite las rejillas antes del precalentado
para que la carne no se pegue. La cocción de carnes con
un alto grado de contenido graso puede ocasionar llamaradas. Para evitarlo, quite la grasa o reduzca la
temperatura. Si se producen llamaradas, aleje los alimentos de las llamas y reduzca la temperatura (cierre
los orificios de ventilación). Deje la tapa abierta.
Como regla general, utilice 50 briquetas por kilo de carne. Si cocina durante más de 30 o 40 minutos,
agregue briquetas al fuego. En caso de clima frío o ventoso, necesitará más briquetas para lograr la
temperatura de cocción ideal.
Agregar carbón durante la cocción: Tenga cuidado al agregar carbón en la parrilla. Cuando el carbón entra
en contacto con aire fresco puede ocasionar llamaradas. Abra con cuidado la puerta situada en la parte
frontal de la base. Aléjese y utilice pinzas de cocina con mangos largos y resistentes al calor para agregar
briquetas de carbón.
ADVERTENCIA!
Nunca incorpore líquido combustible en las brasas calientes o tibias. No se
necesitan más líquidos luego de encender el carbón.
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ES
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