Tabla Sinóptica: Competencias - Intervención - Frecuencia - MBM AQE477 Instrucciones Para El Funcionamiento

4.
MANTENIMIENTO ORDINARIO
Tabla sinóptica: competencias - intervención - frecuencia
El operador "Heterogéneo"
Es la persona autorizada y encargada de hacer funcionar el equipo, cuenta con dispositivos acti-
vos de protección y lleva a cabo tareas simples.
El operador "Homogéneo"
Es el encargado de desplazar, transportar, instalar, mantener, reparar y desguazar el equipo.
OPERACIONES QUE SE DEBEN REALIZAR
Limpieza en la primera puesta en marcha
Limpieza del equipo
Limpieza de las partes en contacto con alimentos
Limpieza partes internas
Control de termostatos
Limpieza parrilla de cocción
Si se comprueba un desperfecto en el equipo, el operador general realiza una primera inspección
y, si está autorizado, elimina la causa de la avería y reinicia el equipo para que funcione correcta-
mente.
Si no se puede resolver la causa del problema, apague el equipo, desconéctelo de la red eléctrica
y cierre toda la grifería de alimentación; luego, contáctese con el servicio de atención al cliente.
El encargado de mantenimiento técnico interviene si el operador general no logra identificar la cau-
sa del problema o cuando para reiniciar el equipo deba ejecutar operaciones para las que no se
encuentra autorizado.
Si el cable de alimentación se daña, comuníquese con el servicio de atención al cliente autorizado
para reemplazarlo.
ESTE MANUAL PERTENECE AL FABRICANTE. QUEDA PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL Y PARCIAL.
FRECUENCIA DE LAS OPERACIONES
Cuando llega el equipo, después de la instalación
Todos los días
Todos los días
Semestral / Anual
Anual
Todos los días
- 14 - 14