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Reparta la crema en platos hondos. Salpique nueces picadas y unas gotas de aceite de nuez. Dé
unos toques de molino de pimienta.
Esta crema también puede servir de salsa deliciosa para acompañar un medallón de buey.
Crema «helada» de guisantes
• 300 g de guisantes
• 60 g de cebolla dulce picadita
• 300 g de pepino cortado en cubos
• 30 cl de agua
• 20 cl de crema de soja
• 20 hojas de menta fresca
• 1/2 limón
• 1 cucharadita rasa de azúcar
• Sal y pimienta
Ponga los guisantes, la cebolla, el pepino, el agua y la crema de soja en el aparato para preparar
sopa. Sazone. Seleccione el programa « smooth soup ».
Déjelo en el frigorífico durante 4 horas para que la crema esté bien fría.
Abra el aparato. Añada el azúcar, las hojas de menta y el zumo de medio limón. Seleccione el
programa « smoothie ».
Sírvalo bien frío.
Si desea una sopa algo más fuerte, puede añadir 1 cucharadita de pasta de wasabi, pasta
de rábano o mostaza. También puede añadir 50 g de pasta para sopa o garbanzos para
enriquecer esta sopa.
Sopa reconfortante de ave
• 200 g de zanahorias cortadas
• 200 g de coliflor
• 60 g cebolla picadita
• 200 g de filete de ave cortado en cubos de 2 cm
• 60 cl de caldo de ave
• 1 manojo de hierbas aromáticas
• Sal y pimienta
DECORACIÓN
• 1 cucharada sopera de perejil picado
• 1 cucharada sopera de mostaza
• 2 cucharadas soperas de nata espesa
Mezcle las verduras y el ave. Viértalo en el aparato para preparar sopa. Añada el caldo y el manojo
de hierbas aromáticas. Aliñe con sal y pimienta. Cierre el aparato y seleccione el programa
« chunky soup ».
Mientras tanto, mezcle la nata y la mostaza.
Al finalizar la cocción, retire el manojo de hierbas aromáticas. Sirva la sopa bien caliente con la
salsa y el perejil como acompañamiento.
Puede darle un toque oriental a esta sopa aromatizándola con salsa de soja y vinagre de
arroz, y decorándola con cilantro picado.
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