Tabla de contenido
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Pescado
Función Freír con poco aceite
Filete de pescado natural*
Filete de pescado empanado*
Gambas*
Camarones*
Pescado frito entero*
Función Cocer a fuego lento
Pescado rehogado**
Función Freír con gran cantidad de aceite
Freír por inmersión pescado rebozado***
Freír por inmersión pescado empanado***
* Dar la vuelta con frecuencia.
** Calentamiento previo y cocinado con tapa. Incorporar los alimentos tras la señal acústica.
*** Calentar el aceite con tapa. Freír sin tapa una porción tras otra.
Platos elaborados con huevo
Función Freír con poco aceite
Huevos a la plancha con mantequilla*
Huevos fritos**
Huevos revueltos***
Tortilla francesa****
Crepes****
Tostadas francesas****
Crepes dulces con pasas****
Función Hervir
Huevos cocidos*****
* Añadir la mantequilla y el alimento tras la señal acústica.
** Añadir aceite y alimentos a la sartén tras la señal acústica.
*** Remover con frecuencia.
**** Tiempo total para cada porción. Freír una tras otra.
***** Introducir el alimento desde el inicio.
Funciones de asistencia al cocinado
Funciones de asisten-
Nivel de
cia al cocinado
temperatura
Función freír
4
Función freír
3
Función freír
4
Función freír
4
Función freír
3
Funciones de cocción
2/90 °C
Funciones de cocción
5/170 °C
Funciones de cocción
5/170 °C
Funciones de asisten-
Nivel de
cia al cocinado
temperatura
Función freír
2
Función freír
4
Función freír
2
Función freír
2
Función freír
5
Función freír
3
Función freír
3
Funciones de cocción
3/100 °C
Tiempo total de cocinado a par-
tir de la señal acústica (min)
10-20
10-20
4-8
4-8
10-20
15-20
10-15
10-15
Tiempo total de cocinado a par-
tir de la señal acústica (min)
2-6
2-6
4-9
3-6
1,5-2,5
4-8
10-15
5-10
es
29
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