Tristar BM-4582 Manual De Instrucciones página 23

ssen gut verrührt werden.
11. Fett, Butter und Gemüseöl
Fett kann das Brot weich machen und die Aufbewahrungszeit verlängern. Butter sollte vor der Verwendung
geschmolzen oder in kleine Stücke geschnitten werden. Sie sollte auch gleichmäßig verrührt werden, wenn
sie aus dem Kühlschrank genommen wurde.
12. Backpulver
Backpulver wird hauptsächlich zum Aufgehen von Ultra-Schnell Brot und Kuchen verwendet. Eine
Aufgehzeit ist nicht notwendig, da ein Gas, unter Anwendung chemischer Grundregeln, erzeugt wird. Es
bildet Blasen und lockert so das Brot auf.
13. Soda
Für Soda gilt das oben beschriebe Prinzip. Es kann auch in Kombination mit Backpulver verwendet
werden.
14. Wasser und andere Flüssigkeiten
Wasser ist eine wesentliche Zutat für das Brotbacken. Normalerweise ist die Wassertemperatur zwischen
0 0
20 C und 25 C am besten geeignet. Zum Backen eines Ultra-Schnellen Brots sollte die Wassertemperatur
aber zwischen 45-50
frische Milch oder Wasser, das mit 2% Milchpulver vermischt wurde, ersetzt werden. Damit kann der
Brotgeschmack und die Farbe der Kruste verbessert werden. Einige Rezepte verlangen nach Fruchtsaft
zum Verbessern des Brotgeschmacks, z. B.: Apfelsaft, Orangensaft, Zitronensaft und so weiter.
Das Gewicht der Zutaten
Ein wichtiger Arbeitsschritt, zum Backen eines guten Brots, ist das richtige Abwiegen der Zutaten.
Es wird dringend empfohlen, den Messbecher oder einen Messlöffel zu benutzen, um die genauen Mengen
einzuhalten, andernfalls wird die Qualität des Brots stark beeinflusst.
1. Wiegen von flüssigen Zutaten
Wasser, frische Milch oder Milchpulverlösung sollten mit dem Messbecher abgemessen werden.
Überprüfen Sie den Flüssigkeitspegel in dem Messbecher, indem Sie waagerecht auf ihn schauen.
Falls Sie Bratöl oder andere Zutaten abmessen, reinigen Sie anschließend den Messbecher gründlich.
2. Messen von trockenem Pulver
Trockenes Pulver sollte in einem natürlichen und frei beweglichen Zustand aufbewahrt werden, streichen
Sie die Messbecheröffnung vorsichtig mit einem Messer ab, damit die genaue Menge sichergestellt ist.
3. Zutaten Reihenfolge
Die Reihenfolge des Hinzufügens von Zutaten sollte beachtet werden. Die übliche Reihenfolge ist:
Flüssigkeiten, Eier, Salz und Milchpulver, usw. Wenn die Zutaten hinzugefügt werden, darf das Mehl nicht
vollständig von der Flüssigkeit bedeckt werden. Die Hefe darf nur auf das trockene Mehl gegeben werden..
Die Hefe darf nicht mit Salz in Berührung kommen. Nachdem das Mehl für einige Zeit geknetet wurde,
erinnert ein Signalton daran, die Fruchtzutaten in die Mischung zu geben. Falls die Fruchtzutaten zu früh
hinzugefügt wurden, wird der Geschmack nach einer langen Mixzeit verschlechtert. Wenn Sie die
Zeitverzögerungsfunktion benutzen, fügen Sie nie verderbliche Zutaten hinzu, wie z. B. Eier, Früchte.
Leitfaden für die Fehlersuche
Nr. Problem
Rauch kommt während
1 des Backens aus der
Lüftungsöffnung
Das Brot bricht
mittleren Teil zusammen
2
und die untere
ist zu dick
Das Brot lässt
3 schwer aus der Brotform
herauszunehmen
Die Zutaten werden nicht
geknetet
4
gleichmäßig
und lassen sich schlecht
backen
C liegen, damit die Aufgehgeschwindigkeit erhöht wird. Das Wasser kann durch
0
Einige Zutaten
Heizelement oder in der Nähe. Beim
ersten Einsatz ist das Heizelement auf
seiner Oberfläche mit Öl eingeschmiert
im
Sie halten das Brot in der Brotform zu
warm oder zu lange darin, so das es
Kruste
zuviel Wasser verliert
sich
Der Kneter in der Brotform haftet fest an
der Welle
1. Das ausgewählte Programm ist
falsch
2. Nach dem Einschalten haben Sie die
START/STOPP Taste gedrückt und das
Programm angehalten
Ursache
haften an dem
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Lösung
Stecken Sie den Brotbackautomat
aus und reinigen das Heizelement,
seien Sie aber vorsichtig, dass Sie
sich nicht verbrennen
Nehmen Sie das Brot, ohne es
Warmzuhalten, umgehend heraus.
Nach dem Herausnehmen des Brots
gießen Sie heißes Wasser in die
Brotform und weichen den Kneter
für 10 Minuten ein. Dann nehmen
Sie ihn heraus und reinigen ihn.
Wählen Sie das richtige Programm
aus.
Kneten Sie die Zutaten noch einmal
und wiederholen den
wenn Knetzeit zu lang ist
Vorgang,