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Ajuste de los controles superiores
No coloque artículos
de plástico tales como saleros y
pimenteros,
portacucharas
envoltorios de plástico sobre la
cubierta mientras esté en uso. Estos
objetos pueden derretirse o encenderse.
Los portaollas, las toallas y las cucharas
de madera pueden encenderse si se
colocan demasiado cerca de las llamas.
En caso de una falla eléctrica, los
quemadores superiores se pueden
encender manualmente. Para encender
un quemador superior, sostenga una
cerilla encendida sobre la cabeza del
quemador y gire la perilla de control
lentamente a la posición 'LITE'
(Encender). Después de que el
quemador se haya encendido, oprima la
perilla hacia adentro y gírela al ajuste
deseado. Tenga cuidado cuando encienda
los quemadores superiores manualmente.
CORRECTO
INCORRECTO
Nunca extienda la llama más allá del
borde exterior del utensilio. Una llama
más alta simplemente malgasta calor
y energía y aumenta el riesgo de sufrir
quemaduras.
*Estos ajustes se basan en el uso de utensilios de peso medio de metal o de aluminio con tapas. Los ajustes pueden
variar cuando se utilicen otros tipos de utensilio. El color de la llama es clave para el ajuste adecuado del quemador. Una
buena llama es azul transparente y casi invisible en una habitación bien iluminada. Cada cono de la llama debe ser estable y
bien definido. Ajuste o limpie el quemador si la llama es amarilla o naranja.
Ajuste de los controles superiores
Su estufa puede estar equipada con quemadores de diferentes tamaños. La capacidad
de calentar alimentos más rápidamente y en mayores cantidades aumenta a medida
o
que el tamaño del quemador aumenta.
El quemador de COCCIÓN A FUEGO LENTO (algunos modelos) sirve mejor para
cocinar salsas delicadas, etc.
Los quemadores normales se pueden usar para la mayoría de las necesidades de
cocción.
El(Los) quemador(es) de POTENCIA (algunos modelos) sirven mejor para calentar
grandes cantidades de líquido y para preparar grandes cantidades de alimentos.
Sin importar su tamaño, siempre elija utensilios apropiados para la cantidad y tipo
de alimento que prepare. Elija un quemador y un tamaño de llama adecuados para
el utensilio. Nunca permita que la llama se extienda más allá del borde exterior del
utensilio.
Funcionamiento de los quemadores superiores a gas:
1. Coloque el utensilio sobre el quemador superior.
2. Oprima la perilla de control del quemador hacia adentro y gírela a la izquierda
alejada de la posición 'OFF' (Apagado).
3. Libere la perilla y gírela a la posición 'LITE' (Encender). Nota: Los cuatro
encendedores electrónicos emitirán chispas al mismo tiempo. Sin embargo,
sólo el quemador que está activando se encenderá.
3. Verifique visualmente que el quemador se haya encendido.
4. Oprima la perilla de control hacia adentro y gírela a la izquierda hasta obtener
el tamaño de llama deseado. No es necesario ajustar las perillas de control en
un ajuste en particular. Use las guías y ajuste la llama como sea necesario. NO
cocine con la perilla de control en la posición 'LITE' (Encender). (El encendedor
electrónico seguirá emitiendo chispas si la perilla permanece en esa posición).
Ajuste del tamaño de la llama adecuada para los quemadores
superiores
Para la mayoría de las recetas, comience con el ajuste máximo y luego gire la perilla
a un ajuste menor para completar el proceso. Use las siguientes recomendaciones
como guía para determinar el tamaño adecuado de la llama para los diferentes tipos
de cocción. El tipo y tamaño de utensilio que utilice, así como la cantidad de
alimento que cocine, influirán el ajuste necesario para la cocción.
*Tamaño de la llama
Llama alta
Llama intermedia
Llama baja
Para freír en aceite, use un termómetro y ajuste la perilla de control según sea
necesario. Si el aceite está demasiado frío, el alimento lo absorberá y quedará
grasoso. Si el aceite está demasiado caliente, el alimento se dorará demasiado
rápido y el centro quedará crudo. No intente freír en aceite demasiado alimento ya
que el mismo no se dorará ni se cocinará adecuadamente.
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Tipo de cocción
Para iniciar la cocción de la mayoría de los
alimentos, hervir agua, asar en la asadera.
Para mantener un hervor lento, espesar salsas y
salsas para carne o para hervir al vapor.
Para mantener los alimentos cocinándose, escalfar y
hacer estofados.
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