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Guía de cocción para arroces y pastas
Utilice un recipiente grande de vidrio de pyrex con tapa (el arroz dobla su volumen
Arroz:
durante la cocción). Deje cocer con tapa. Una vez finalizado el tiempo de cocción,
revuelva antes del tiempo de reposo y agregue sal o hierbas y mantequilla.
Observación: el arroz puede que no haya absorbido toda el agua una vez finalizado
el tiempo de cocción.
Pasta:
Utilice un recipiente grande de pyrex. Agregue agua hirviendo, una pizca de sal y
revuelva bien. Deje cocer sin tapa. Revuelva de vez en cuando durante y después de
la cocción. Cubra durante el tiempo de reposo y escurra bien después.
Alimento
Tamaño porción
Arroz blanco
250 g
(precocido)
375 g
Instrucciones
Agregue 500 ml de agua fría. (250 g), Agregue 750 ml de agua fría.
(375 g)
Deje reposar 5 minutos.
Arroz integral
250 g
(precocido)
375 g
Instrucciones
Agregue 500 ml de agua fría. (250 g), Agregue 750 ml de agua fría.
(375 g)
Deje reposar 5 minutos.
Arroz mezclado
250 g
(arroz normal y
Instrucciones
salvaje)
Agregue 500 ml de agua fría. Deje reposar 5 minutos.
Cereales
250 g
mezclados
Instrucciones
(arroz y cereales)
Agregue 400 ml de agua fría. Deje reposar 5 minutos.
Pasta
250 g
Instrucciones
Agregue 1000 ml de agua caliente. Deje reposar 5 minutos.
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Potencia
Tiempo (min)
900 W
15-16
17½-18½
900 W
20-21
22-23
900 W
16-17
900 W
17-18
900 W
10-11
Recalentamiento
Su horno microondas recalentará los alimentos en bastante menos tiempo que los hornos y
cocinas convencionales.
Utilice los niveles de potencia y los tiempos de recalentamiento de la siguiente tabla como guía.
Los tiempos de la tabla presuponen líquidos con una temperatura ambiente de aproximadamente
de +18 a +20 °C o alimentos fríos a una temperatura de aproximadamente +5 a +7 °C.
Cómo colocarlos y cómo cubrirlos
Evite recalentar piezas grandes como asados de carne, ya que tienden a cocerse demasiado y a
secarse antes de que el centro esté bien caliente. Si recalienta trozos pequeños, el resultado será
mejor.
Niveles de potencia y cómo revolver los alimentos
Algunos alimentos se pueden recalentar utilizando una potencia de 900 W, mientras que otros
deben recalentarse a 600 W, 450 W o incluso 300 W.
Consulte las tablas para obtener instrucciones. En general, si el alimento es delicado, está en
cantidades grandes o se calienta muy rápido (empanadas de carne molida, por ejemplo), es mejor
recalentarlo con un nivel de potencia bajo.
Para obtener mejores resultados, revuelva los alimentos o dé vuelta durante el recalentamiento.
Si puede, vuelva a revolverlos antes de servir.
Tenga especial cuidado al calentar líquidos o alimentos para bebés. Para evitar ebulliciones
eruptivas de líquidos y posibles escaldaduras, revuelva los alimentos antes, durante y después de
calentarlos. Manténgalos en el horno microondas durante el tiempo de reposo. Es recomendable
meter una cuchara de plástico o una varilla de vidrio en los líquidos. Evite sobrecalentar los
alimentos (y así malograrlos).
Es preferible calcular menos tiempo de cocción del que corresponde y luego agregar más si es
necesario.
Español 33
2020-01-29
3:51:07
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