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POUR VOTRE SÉCURITÉ – MISE EN MARCHE DE VOTRE GRIL
PREMIÈRE MISE EN MARCHE
Suivez ces instructions pour l'installation et l'utilisation correctes de
votre gril à granules Rider.
1.
INSPECTION – Il s'agit d'une vérification rapide pour s'assurer
que les composants de votre gril fonctionnent correctement. Regar-
dez seulement et ne touchez pas la vis sans fin, l'allumeur ou les
ventilateurs.
1. Enlevez les grilles-réchauds, les grilles et les écrans.
2. Branchez le gril sur une prise protégée par un disjoncteur
de fuite de terre et mettez le gril sous tension à l'aide de
l'interrupteur du panneau de commande du foyer.
a. Regardez à l'intérieur de la trémie à pour vous assurer
que la vis sans fin est dégagée.
b. Tournez le bouton de réglage sur la position LOW,
laissez fonctionner pendant 3 minutes, puis :
c. Regardez dans la trémie pour confirmer que la vis
sans fin tourne.
d.
Écoutez la soufflerie. Vous devez également être
capable de sentir l'air sortir de la chambre de com-
bustion.
e. Vérifiez si l'allumeur rougeoie à l'intérieur de la
chambre de combustion. Attendez jusqu'à 5 minutes.
f.
Assurez-vous que le récipient à cendre est bien vissé.
3. Tournez le bouton sur la position SHUTDOWN.
2. APPRÊTAGE – L'apprêtage de votre fumoir avant la cuisson brû-
lera tous les résidus de fabrication, protégera les surfaces de vos
grilles et créera le début d'un traitement de surface qui ajoutera à la
saveur de vos viandes fumées, cuisson après cuisson.
a. Remplissez la trémie QuickDraw de granules.
b. Fermez le couvercle et faites passer l'écran thermique en
mode de saisie.
c. Tournez le bouton de réglage sur la position de cuisson au
gril LOW.
d. Assurez-vous que vos granules s'allument :
i. Attendez la fin du cycle de préchauffage – les lettres PRE
sur l'écran deviendront la valeur réelle de la tempéra-
ture à la fin du cycle.
ii. Vérifiez que la fumée sort des cheminées d'échappement
et surveillez la température qui monte.
e. Faites fonctionner le gril pendant 30 minutes.
f. Lorsque vous avez terminé, exécutez le processus d'arrêt
expliqué ci-dessous.
g. Vous êtes maintenant prêt à cuisiner!
3. CYCLE D'ARRÊT – Utilisez cette technique pour éteindre correc-
tement votre gril après chaque utilisation.
a. Lorsque la cuisson est terminée, tournez le bouton de ré-
glage sur la position SHUTDOWN. Au bout de 3 secondes,
le processus d'arrêt commence par le clignotement du
message « DRN HOP » sur l'écran de contrôle du foyer,
indiquant qu'il est temps de vider les granules restantes
dans la trémie QuickDraw dans votre seau d'entreposage
de granules.
b. Ensuite, le message « Coo-ling » clignote sur l'écran de
contrôle du foyer, indiquant que le processus d'arrêt de la
de combustion et de refroidissement a commencé. Le gril
brûlera alors les granules restantes dans le tube de la vis
sans fin et dans la chambre de combustion, nettoyant le
système pour la prochaine utilisation. Ce processus dure-
ra environ 30 minutes au total et aura l'avantage supplé-
mentaire de brûler à haute température, ce qui nettoie les
écrans thermiques.
c. Le gril s'éteint automatiquement lorsque le processus est
terminé. Une fois que le gril a refroidi, vous pourrez le dé-
brancher et le ranger pour votre prochain repas.
4. MISES EN MARCHE SUIVANTES – Après l'apprêtage, les
mises en marche sont un jeu d'enfant.
a. Tout d'abord, assurez-vous que le pot de combustion et
la coupelle à cendres sont exempts de cendres et de gra-
nulés.
b. Remplissez la trémie QuickDraw de granules.
c. Allumez le gril en utilisant l'interrupteur d'alimentation situé
sur le panneau de commande du foyer.
d. Tournez le bouton de réglage sur la température voulue.
e. Laissez le cycle de préchauffage se terminer.
f.
Ajoutez les aliments!
g. Lorsque vous avez terminé, n'oubliez pas de passer par le
processus d'arrêt avant d'éteindre votre gril.
COMBUSTION
Si vous faites beaucoup de cuisson à basse température,
il est possible qu'un excédent de graisse s'accumule sur
les écrans thermiques. Pour gérer cette accumulation
de graisse, faites une combustion à haute température
toutes les deux ou trois séances de fumage. Pour faire
une combustion, il suffit de faire fonctionner votre grill
à granules sur la température de cuisson au gril HIGH
pendant 20 minutes après la fin du fumage. Les tempé-
ratures élevées atteintes vont vaporiser les graisses qui
restent sur les écrans thermiques avant qu'elles s'accu-
mulent à un niveau dangereux.
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