Samsung AMT1399 Manual Del Usuario página 39

Guía de cocción en microondas
Microondas
La energía de microondas penetra verdaderamente en los alimentos, atraída y
absorbida por el agua, los contenidos de grasa y azúcar.
Las microondas provocan que las moléculas de los alimentos se muevan
con rapidez. El movimiento veloz de estas moléculas crea fricción y el calor
resultante cocina los alimentos.
Cocción
utensilios de cocina para la cocción en microondas:
Los utensilios de cocina deben permitir que la energía de microondas los
atraviese para lograr la máxima eficacia. Los metales, como el acero inoxidable,
el aluminio y el cobre, reflejan las microondas, pero éstas pueden atravesar la
cerámica, el vidrio, la porcelana y el plástico igual que el papel y la madera. Por
eso los alimentos nunca deben cocinarse en recipientes de metal.
Utilice siempre el plato giratorio cuando use el modo Microondas. Coloque los
platos y los alimentos sobre el plato giratorio.
Alimentos apropiados para la cocción en microondas:
Muchas clases de alimentos son apropiados para la cocción en microondas,
incluso verduras frescas o congeladas, frutas, pastas, arroz, cereales, frijoles,
pescados y carnes. Salsas, cremas, sopas, budines, conservas y chutneys
también pueden cocinarse en un horno de microondas. En términos generales,
la cocción en microondas es ideal para cualquier alimento que normalmente se
prepararía sobre un hornillo. Para derretir mantequilla o chocolate, por ejemplo,
consulte el capitulo con sugerencias rápidas y fáciles al final de la guía.
Cubrir durante la cocción
Cubrir los alimentos durante la cocción es muy importante, ya que el agua
evaporada sube en forma de vapor y colabora en el proceso de cocción. Los
alimentos pueden cubrirse de diferentes maneras: por ejemplo, con un plato de
cerámica, una tapa plástica o film transparente apto para microondas.
Tiempos de reposo
Cuando la cocción haya terminado, el tiempo de reposo de los alimentos es
importante para que la temperatura se nivele en el interior.
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