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Descongelar
Los microondas son una excelente manera de descongelar alimentos
congelados. Descongelan suavemente los alimentos congelados en poco
tiempo. Esto puede ser una gran ventaja, si de pronto llegan invitados
inesperados.
Las aves congeladas deben descongelarse bien antes de la cocción. Retire
todos los precintos de metal y quite todo el envoltorio para que el líquido
descongelado se escurra.
Coloque los alimentos congelados en un plato sin tapa. Dé vuelta los alimentos
en la mitad del proceso, escurra el líquido y quite los menudos lo antes posible.
Cada tanto, verifique los alimentos para asegurarse de que no se calienten.
Si las partes más pequeñas y delgadas de los alimentos congelado comienzan
a calentarse, puede envolverlas en tiras pequeñas de papel de aluminio para
protegerlas mientras se descongelan.
En caso de que la superficie exterior del ave comenzara a calentarse, detenga el
proceso de descongelamiento y deje reposar 20 minutos antes de continuar.
Deje reposar pescados, carnes y aves para que se descongelen por completo.
El tiempo de reposo para que se descongelen por completo variará según la
cantidad que se descongele. Consulte la siguiente tabla.
sugerencia: los alimentos sin volumen se descongelan mejor que los
gruesos y las cantidades más pequeñas requieren menor tiempo que
las más grandes. Recuerde esta sugerencia a la hora de congelar y
descongelar alimentos.
Para descongelar alimentos congelados que tengan una temperatura
aproximada entre -18 y -20 °C, utilice la siguiente tabla como guía.
46_ uso del horno
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