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Plato
Accesorios
Pavo, entero
Parrilla +
bandeja de
cristal/
fuente de
asados
Pollo, entero
Parrilla +
(1 kg)
bandeja para
grill
(según EN 60350-1)
Contramuslo de
Parrilla +
pollo
bandeja para
grill
Muslo de pollo
Parrilla +
bandeja para
grill
Pechuga de pollo
Parrilla +
bandeja para
grill
Nuggets de pollo,
Bandeja de
congelados
horno +
papel de
hornear
Pechuga de
Bandeja de
codorniz
horno
Codorniz, entera
Parrilla +
(150 g/pieza)
bandeja para
grill
*
Cocer la carne a la temperatura más baja; aumentar a la temperatura más alta los últimos 15-20 minutos.
**
Dar la vuelta al alimento cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción.
Asados al grill y a la parrilla
▯
Asar al grill solo con la puerta del horno cerrada.
▯
Para asar al grill, usar la bandeja para grill con
parrilla interior (según el modelo: accesorio o
accesorio especial). Verter aprox. 100 ml de agua
en la bandeja para grill; así se recoge el jugo de la
carne y el interior del horno se mantiene limpio. Si
se vierte demasiada agua, el resultado de cocción
podría modificarse debido al exceso de vapor de
agua producido.
▯
Las piezas para asar al grill deberían tener el
mismo grosor, al menos de 2 a 3 cm. Así se doran
de forma homogénea y se conservan bien jugosas.
Asar al grill la carne siempre sin sal.Colocar las
piezas para asar al grill directamente sobre la
parrilla.
▯
Si se usan pinchos de madera, se podrían quemar.
Para evitarlo, recortar los pinchos lo máximo
posible, sumergirlos en agua durante la noche
anterior antes de pinchar los ingredientes o usar
pinchos de metal.
Nivel
Tempera-
tura
en °C
2 (3)
160/190
2 (3)
160/190
2 (3)
190
2 (3)
190
3 (4)
220
3 (4)
220
3 (4)
220
3 (4)
220
2 (3)
200
2 (3)
200
2 (3)
200
3 (4)
220
3 (4)
200
Tipo
Tiempo
Observaciones
calen-
cocción
tam.
en min.
H
120-180*
N
120-180*
H
70-80
Precalentar.
Z
70-80
Q
30**
Sugerencia de receta: adobo al estilo
asiático con salsa de soja, miel, chile, ajo,
Z
30**
jengibre, comino en grano, lima rallada y
cilantro.
Q
30**
Después de darle la vuelta, debe quedar el
lado con más piel hacia arriba. Así quedará
Z
30**
crujiente.
Adobar con aceite, romero, rodajas de lima y
ajo
20 - 25
H
Sugerencia de receta: antes de la cocción,
untar con salsa tandoori.
50
I
Sin precalentar, no abrir la puerta del
aparato.
H
15**
Z
10-12
Untar con aceite y especias, p. ej. pimentón,
tomillo, enebro y ajo.
Z
20-25
Untar con aceite y especias, p. ej. pimentón,
tomillo, enebro y ajo.
▯
Para cantidades pequeñas, usar el tipo de
calentamiento «Grill compacto» de bajo consumo
de energía. De esta forma, solo se calienta la
superficie media del grill. Colocar los alimentos
para asar al grill en el centro de la parrilla.
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