Weber Genesis II EX-335 Guía De Montaje página 64

Uso de la tecnología Sear Zone
El sellado es una técnica de asado directo usada en
alimentos tales como filetes, piezas de pollo, pescados
y chuletas. Sellar dora la superficie de los alimentos
a alta temperatura. Al sellarlos por los dos lados,
su superficie se carameliza y se crea un sabor más
deleitable.
El quemador para sellar
quemadores principales (cada quemador se enciende
de manera independiente).
1) Abra la tapa y encienda todos los quemadores,
incluido el quemador para sellar
la sección USO DEL SISTEMA DE ENCENDIDO
ELECTRÓNICO PARA ENCENDER EL ASADOR.
2) Precaliente el asador manteniendo la tapa cerrada
y todas las perillas de control de los quemadores
en la posición de encendido/fuego alto durante
15 minutos.
3) Después de precalentar, deje la perilla de control
del quemador para sellar
de los quemadores adyacentes en la posición de
encendido/fuego alto (A). El quemador para
sellar funciona conjuntamente con los quemadores
adyacentes (B). Los demás quemadores se pueden
apagar o poner a fuego bajo.
4) Coloque la carne directamente sobre la zona de
sellado y cierre la tapa. Selle cada lado entre uno y
cuatro minutos (C), en función del tipo y el grosor de
la carne. Una vez completado el proceso de sellado,
esta se puede pasar a fuego medio y cocinar hasta
alcanzar el punto de cocción deseado.
Nota: Cocine siempre manteniendo la tapa cerrada para
obtener el máximo calor posible y evitar llamaradas.
Lo invitamos a experimentar con diferentes tiempos de
sellado hasta encontrar el resultado que mejor se ajuste
a su gusto a medida que vaya adquiriendo experiencia
en el uso de la zona de sellado.
Apagado de los quemadores
1) Presione la perilla de control de cada quemador
hacia adentro y gírela en sentido horario hasta la
posición de apagado .
2) Cierre el suministro de gas en el tanque de gas LP.
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se enciende igual que los
. Consulte
B
y las perillas de control
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