Tabla de contenido
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Cocción a vapor
Embutidos
Ajustes
Cocción al vapor
Temperatura: 90 °C
Tiempo de cocción: ver tabla
Embutidos
Salchichas cocidas tipo
"Frankfurt"
Mortadela
Salchichas blancas
Tiempo de cocción
68
Pescado
Fresco
Prepare el pescado fresco de la forma
habitual, es decir, escámelo, destrípelo
y límpielo.
Alimentos congelados
[min]
Para cocinar el pescado, no debe estar
6–8
completamente descongelado. Es sufi-
ciente si la superficie está blanda para
6–8
absorber las especias.
6–8
Preparación
Antes de cocinarlo, añada al pescado
zumo de limón o de lima. Mediante áci-
do, la carne del pescado se vuelve más
blanda.
No sale el pescado. Durante la cocción
al vapor, los minerales potencian su sa-
bor.
Recipientes de cocción
Engrase el recipiente de cocción perfo-
rado.
Nivel de bandeja
Si desea preparar pescado en un reci-
piente de cocción perforado y, a la vez,
otros alimentos, para evitar que se
transmitan los sabores debido al líquido
que gotea, introduzca el recipiente del
pescado justo por encima de la bandeja
recogedora / Universal (según modelo).
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