Extras; Cocción A Baja Temperatura - Retigo Deli Master Manual Del Usuario

Manual del usuario I Retigo Deli Master I 05 EXTRAS I 5.1 COCCIÓN A BAJA TEMPERATURA
05 I EXTRAS
El grupo de funciones EXTRA contiene programas especiales de cocción
especiales para métodos culinarios modernos que permiten utilizar el
aparato para procesos poco habituales.
5.1.1 Cocinar con el modo de baja temperatura
1 ACCEDA A EXTRAS
Pulse
Seleccione
2 PULSE
3 SELECCIONE UN MODO DE COCCIÓN
3.1 OPCIÓN: COCINAR POR TIEMPO
Seleccione el tipo de plato
Utilice la barra de desplazamiento para modificar el tiempo necesario para
preparar la comida.
El valor de temperatura correspondiente al tipo de plato seleccionado está
predefinido y no se puede modificar.
Pulse
Se muestra una vista preliminar de todas las fases del programa (QuickView,
pantalla C).
Haga clic en una fase del programa seleccionado para adaptar los parámetros
a sus necesidades exactamente igual que en los programas (pantallas B y C).
Inicie el proceso de cocción pulsando
3.2 OPCIÓN: COCINAR POR TEMPERATURA DE LA SONDA
Pulse
Seleccione el tipo de plato
Utilice el control deslizante para definir la temperatura
objetivo en el centro del alimento
Pulse
Se muestra una vista preliminar de todas las fases del programa (QuickView,
pantalla C).
Haga clic en una fase del programa seleccionado para adaptar los
parámetros a sus necesidades exactamente igual que en los programas
(pantallas B y C).
Inicie el proceso de cocción pulsando
Si no hay ninguna sonda en el alimento, se muestra este mensaje:
Introduzca la sonda.
Después de introducir la sonda, pulse
4 CUANDO TERMINE EL PROCESO DE COCCIÓN, SELECCIONE LA
ACTIVIDAD CON LA QUE QUIERE CONTINUAR (pantalla D)
5.1 COCCIÓN A BAJA TEMPERATURA
Este modo es especialmente apropiado para asar diversas carnes de forma
lenta y cuidadosa. Permite que la carne retenga la máxima cantidad posible de
nutrientes. La carne conserva prácticamente todo el peso y está jugosa por dentro.
Combi oven
+

Extras

Low-temperature
cooking
Time
10:00
Ok
Start
Core
probe
83°C
Ok
Start
Ok
32