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SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
Preguntas frecuentes
P:
¿Por qué se está congelando el kimchi?
R:
La temperatura de almacenaje del kimchi es de alrededor de 32°F (0C°). El punto exacto de
congelación de kimchi varía dependiendo del tipo de kimchi, el condimento, y la cantidad de sal
utilizada al prepararlo. Si el kimchi se está congelando, cambie la temperatura de almacenaje.
• Si la temperatura de almacenaje es (H), cambiela a (M) o a (L).
• Si la temperatura de almacenaje es (M), cambiela a (L).
• L=baja enfriamiento (frío)
M=media enfriamiento (más frío)
H=alta enfriamiento (le más frío)
P:
¿Por qué mi kimchi se está fermentando muy rapidamente?
R:
Almacenar el kimchi en la configuración Fast Chill acelerará el proceso de fermentación.
Para evitar esto, cancele la configuración Fast Chill y seleccione Storage.
Si la temperatura de almacenaje es muy alta, el kimchi se tornará amargo rapidamente. Para evitar
esto, cambie la temperatura de almacenaje. La configuración de temperatura de almacenaje cambia
en el siguiente orden (L) → (M) → (H). Puede que el kimchi se fermente a un ritmo diferente
dependiendo de su tipo, condimento y temperatura a la que fue preparado. Cubra los contenedores
de kimchi con envoltorio plástico o tapas bién cerradas previo a almacenarlos, esto a manera de
conservar el kimchi fresco por más tiempo.
P:
¿Por qué mi kimchi está marchitado o haciendo pulposo?
R:
Al añadir muy poca sal el kimchi se verá bien al inicio pero luego se marchitará y ablandará conforme
se fermente. Añadir mariscos salados también podría ocasionar que el kimchi se fermente más
rapidamente y se torne blando.
P:
¿Por qué se está oscureciendo mi kimchi?
R:
Si almacena kimchi por un largo periodo de tiempo, el contacto con el aire causará que éste se oxide
y oscurezca.
Cubra el interior del contenedor de kimchi con envoltorio plástico para prevenir que el kimchi se
oscurezca.
P:
Hay moho blanco en la superficie del kimchi y el repollo se ha secado. ¿Qué hice mal?
R:
Si la tapa del contenedor de kimchi no está completamente cerrada, el kimchi entrará en contacto
con el aire, provocando la formación de levadura blanca en la superficie del kimchi o del repollo.
Cubra los contenedores con envoltorio plástico previo a almacenarlos, a manera de evitar la
formación de levadura en el kimchi.
P:
¿Es normal que se forme hielo en la tapa del contenedor de kimchi?
R:
Cuando el kimchi se almacena a la mejor temperatura por un largo período de tiempo, es normal que
se forme algo de escarcha en la tapa del contenedor.
SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
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