Batería de cocina
- Escoja utensilios de cocina que se
adapten al tamaño del quemador:
diámetro grande = quemador grande
Diámetro pequeño = quemador pe-
queño
- El uso de utensilios demasiado gran-
des hace que las llamas se extiendan
hacia el exterior y dañen la encimera
u otros aparatos ahí presentes. Elegir
utensilios del tamaño adecuado me-
jora la eficiencia.
- Cualquier utensilio que tenga un diá-
metro más pequeño que el de la pa-
rrilla del quemador o que no se apoye
de manera estable sobre la parrilla
(sin tambalearse) es peligroso y no
debe utilizarse.
- A diferencia de los utensilios que se
utilizan sobre una parrilla eléctrica, la
parte inferior de los utensilios de co-
cina que se utilizan sobre una parrilla
no debe ser plana para ofrecer una
cocción eficaz.
- Cuando compre ollas y cacerolas,
tenga en cuenta que el diámetro que
se indica es generalmente el diámetro
superior, no el inferior.
- Todos los utensilios de cocina resis-
tentes al calor son aptos para su uso.
- Es preferible utilizar utensilios con un
fondo grueso, ya que distribuyen el
calor de manera más pareja. Los
utensilios con un fondo fino pueden
hacer que los alimentos se sobreca-
lienten en algunos sectores. Para evi-
tar esto, revuelva los alimentos fre-
cuentemente.
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- Coloque siempre los utensilios sobre
los soportes de ollas suministrados.
No coloque utensilios directamente
sobre los quemadores.
- Coloque los utensilios sobre la parrilla
del quemador de modo tal que no se
vuelquen. Aún cuando se coloquen
en la posición correcta, siempre es
posible que se inclinen ligeramente.
- No utilice ollas ni cacerolas que ten-
gan fondos con bordes pronuncia-
dos.